Calzone Pizza
Wer würde eine heiße und schmackhafte Pizza ablehnen, besonders an einem regnerischen oder kühlen Tag? Sicherlich nicht viele! Ich schlage vor, dass Sie zu Hause eine köstliche Pizza zubereiten, mit einem perfekten Teig und Belägen nach Ihrem Geschmack. Außerdem ist die Zubereitung des Pizzateigs zu Hause eine befriedigende Erfahrung, und der Geschmack wird viel besser sein als der von Fertigprodukten.
Gesamte Zubereitungszeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Backzeit: 30-35 Minuten
Anzahl der Portionen: 4
Benötigte Zutaten:
*Für den Teig:*
- 500 g Mehl (idealerweise Typ 00 Mehl, das fein ist und eine sehr gute Textur gibt)
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g)
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Zucker (hilft, die Hefe zu aktivieren)
- 2 Esslöffel Olivenöl (für zusätzlichen Geschmack)
*Für die Füllung:*
- 3 Esslöffel Ketchup (oder Pizzasoße, wenn Sie möchten)
- 200 g gepresster Schinken oder Salami (so frisch wie möglich für einen authentischen Geschmack)
- 200 g Mozzarella (oder Käse, je nach Vorlieben)
- 200 g Champignons aus der Dose (oder frisch, wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen)
- Oregano nach Geschmack (für einen zusätzlichen Geschmackskick)
- 1/2 Zwiebel, gehackt (optional, aber fügt eine Note von Süße hinzu)
Zubereitung des Teigs:
1. Zutaten mischen: In einer großen Schüssel das Mehl sieben, um es aufzulockern. Fügen Sie das Salz, das Olivenöl und die Trockenhefe hinzu. Mischen Sie die trockenen Zutaten gut, und fügen Sie dann nach und nach das lauwarme Wasser hinzu. Es ist wichtig, dass das Wasser lauwarm ist, nicht heiß, um die Hefe nicht abzutöten.
2. Den Teig kneten: Verwenden Sie Ihre Hände oder einen Mixer mit Knethaken, um die Mischung etwa 10 Minuten lang zu kneten, bis Sie einen elastischen und nicht klebrigen Teig erhalten. Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie etwas zusätzliches Mehl hinzu, aber vermeiden Sie es, zu viel hinzuzufügen.
3. Den Teig gehen lassen: Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort 1 Stunde lang gehen. Wenn Sie es eilig haben, können Sie diesen Schritt überspringen, aber ein gegangener Teig hat eine fluffigere Textur.
Die Pizza formen:
4. Den Teig teilen und ausrollen: Nachdem der Teig gegangen ist, teilen Sie ihn in 4 gleich große Teile. Nehmen Sie jedes Stück und rollen Sie es mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Fläche aus, bis Sie einen etwa 25 cm großen Kreis erhalten.
5. Sauce und Füllung hinzufügen: Auf die Hälfte jedes Kreises streichen Sie Ketchup oder Pizzasoße und lassen den Rand frei. Fügen Sie geriebenen Mozzarella, Stücke von Schinken, gehackte Champignons, Zwiebel und etwas Oregano hinzu. Zum Schluss streuen Sie erneut Mozzarella und einen Spritzer Pizzasoße darüber.
6. Die Pizza falten: Decken Sie die Füllung mit der freien Seite des Teigs ab und drücken Sie die Ränder gut zusammen, indem Sie den Teig leicht rollen oder drücken, um die Füllung zu versiegeln.
Die Pizza backen:
7. Vorbereitung für den Ofen: Fetten Sie die Oberseite des Teigs mit verdünntem Ketchup oder Olivenöl ein. Das gibt ihm eine goldene Farbe und fügt einen angenehmen Geschmack hinzu.
8. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Legen Sie die Pizza auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie 30-35 Minuten lang, oder bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
Servieren und Variationen:
Sobald die Pizza fertig ist, lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen und schneiden Sie sie dann in Stücke. Ein köstlicher Vorschlag wäre, etwas geriebenen Parmesan darüber zu streuen, um den Geschmack zu verstärken.
Nützliche Tipps:
- Wenn Sie eine schärfere Pizza möchten, fügen Sie etwas Chili zur Füllung hinzu.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten wie Oliven, Paprika oder verschiedenen Käsesorten, um neue und überraschende Kombinationen zu kreieren.
- Pizza kann mit einem frischen grünen Salat oder einer Joghurtsoße serviert werden, um einen frischen Kontrast zu bieten.
Nährwertinformationen:
Dieses Calzone-Pizza-Rezept bietet eine proteinreiche Mahlzeit dank des Käses und des Schinkens und ist eine gute Kohlenhydratquelle aus dem Mehl. Je nach Zutaten hat eine Portion etwa 350-400 Kalorien, aber dies kann je nach Füllung und Menge des verwendeten Öls variieren.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Vollkornmehl verwenden? Ja, aber beachten Sie, dass die Textur anders sein wird und die Pizza dichter wird.
- Welche anderen Füllungen kann ich verwenden? Alles, was Ihnen gefällt! Mozzarella mit frischen Tomaten und Basilikum ist eine klassische Kombination, und gegrilltes Hühnchen mit BBQ-Sauce kann eine köstliche Wahl sein.
- Wie lange kann sie aufbewahrt werden? Pizza kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, und um sie wieder aufzuwärmen, verwenden Sie den Ofen, um die Kruste knusprig zu halten.
Jetzt, da Sie alle notwendigen Details haben, um eine köstliche Calzone-Pizza zuzubereiten, bleibt Ihnen nur noch, sie mit Ihren Lieben zu genießen. Kochen ist nicht nur eine Notwendigkeit, sondern auch eine Kunstform und eine Möglichkeit, schöne Erinnerungen zu schaffen!
Zutaten: Zutaten für den Teig: 500 g Mehl, 250 ml Wasser, 1 Päckchen Trockenhefe, 1 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Zucker. Zutaten für den Belag: 3 Esslöffel Ketchup, 200 g gepresster Schinken/Salami, 200 g Mozzarella/Käse, 200 g Dosenchampignons, Oregano, 1/2 gehackte Zwiebel (ich habe sie hinzugefügt, weil wir sie mögen, aber du kannst sie weglassen).
