Winterkuchen

Der Winterkuchen mit Schokoladencreme und Orangencreme ist eine Delikatesse, die jedem Fest einen Hauch von Magie verleiht. Dieses einfach zu befolgende Rezept verwandelt Ihre festlichen Zusammenkünfte in ein wahres Fest der Aromen.

Zutaten:
Für den Kuchenteig:
- 6 Eier
- 150 g Zucker
- 150 g Mehl
- 50 g Kakao
- 1 Päckchen Backpulver
- 50 ml Öl
- 1 Prise Salz

Für die Schokoladencreme:
- 300 g Zartbitterschokolade
- 400 ml Schlagsahne
- 50 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanille

Für die Orangencreme:
- 300 ml Schlagsahne
- 150 g Mascarpone
- 100 g Puderzucker
- Saft und Schale von 2 Orangen

Zur Dekoration:
- Schokoladenflocken oder kandierte Früchte

Zubereitung:
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Kuchenteigs. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, bis die Mischung fluffig und hell wird. Öl hinzufügen und gut vermischen. In einer anderen Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten vorsichtig in die Eimischung einarbeiten, um das Volumen nicht zu verlieren. Den erhaltenen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form gießen und 25-30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher überprüfen, ob der Kuchen fertig ist. Den Teig abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit können Sie die Schokoladencreme zubereiten. In einem Topf die Schlagsahne erhitzen, bis sie fast kocht, dann über die in Stücke gebrochene Schokolade gießen. Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und die Mischung homogen wird. Puderzucker und Vanille hinzufügen und erneut umrühren. Die Creme abkühlen lassen, dann einen Teil der Schlagsahne steif schlagen und unter die Schokolade heben.

Für die Orangencreme die Schlagsahne steif schlagen. In einer anderen Schüssel Mascarpone mit Puderzucker, Saft und Schale der Orange vermengen. Die geschlagene Sahne unter die Mascarpone-Mischung heben.

Den Kuchen zusammenstellen: Den Teig in zwei oder drei Schichten schneiden. Eine Schicht Schokoladencreme darauflegen, dann eine Schicht Orangencreme, und so weiter bis zur letzten Schicht. Den Kuchen für einige Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen perfekt verbinden.

Zum Schluss den Kuchen mit Schokoladenflocken oder kandierten Früchten dekorieren und ein köstliches Stück mit Ihren Lieben genießen. Der Winterkuchen mit Schokoladencreme und Orangencreme ist definitiv eine hervorragende Wahl, um Lächeln auf die Gesichter der Menschen zu bringen, die Sie lieben.

VORBEREITUNG DES BODENS FÜR DIE BISEL Eiklar mit Puderzucker und 3-4 Tropfen Zitronensaft schlagen, wie für jede Bise. Der resultierende Schaum wird in eine 26 cm große Kuchenform gelegt, die mit Backpapier ausgekleidet ist. Walnüsse und Rosinen darüber streuen und dreieinhalb Stunden bei 100 °C backen. Der Boden sollte trocknen, ohne zu bräunen. VORBEREITUNG DER KUCHENBÖDEN: Das Ei mit dem Eiweiß und dem Zucker gut schlagen, bis Blasen entstehen. Dann den Orangensaft, das Öl und das Mehl, das zuvor mit Backpulver vermischt wurde, hinzufügen. Die Hälfte der Mischung wird in eine 26 cm große Kuchenform gelegt, die ebenfalls mit Backpapier ausgekleidet ist, und bei 180 °C im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten gebacken. Den Kuchenteig aus dem Ofen nehmen, aus der Form lösen, das Papier vom Boden abziehen und abkühlen lassen. VORBEREITUNG DER MOUSSECREME: Die Hälfte der Schlagsahne erhitzen, die zerbrochenen Schokoladenstücke hinzufügen und umrühren, bis sie schmelzen, aber nicht kochen. Kurz abkühlen lassen, damit es nicht zu heiß wird, dann die in kaltem Wasser 10 Minuten eingeweichte Gelatine hinzufügen. Nach dem Abkühlen mit der anderen Hälfte der geschlagenen Sahne, die diesmal geschlagen wurde, vermischen. Mischen, bis eine homogene Creme entsteht. Einen Tortenring um den ersten Boden legen, die Schokoladenmoussecreme hinzufügen... dann die zweite Schicht darauflegen. Den Ring entfernen und... im Kühlschrank kühlen, während die Orangencreme zubereitet wird. VORBEREITUNG DER ORANGENCREME: Die Schlagsahne wird gut mit Puderzucker und Stabilisator geschlagen. Mascarponekäse wird mit Zucker vermischt, bis er sich auflöst. Die beiden Mischungen werden kombiniert. Fügen Sie die Schale und das Fruchtfleisch der Orangen hinzu, filetiert und geschält. Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann bei schwacher Hitze im Zitrussaft auflösen. Abkühlen lassen und zur Orangencreme hinzufügen und... alle Zutaten vermengen. Die Orangencreme über den Boden geben und die Seiten der Torte mit Creme bedecken und... 2 Stunden im Kühlschrank lassen. Dann die Bisel-Schicht oben auflegen, mit Zucker bestäuben und die Ränder optional mit Schlagsahne dekorieren, die in den Zutaten nicht angegeben ist. Es wird empfohlen, diesen Kuchen mit einem elektrischen Messer zu schneiden. Das Rezept für die Wintertorte wurde von Gabi Cara im kulinarischen Forum vorgeschlagen. Servieren Sie die Wintertorte zu jedem festlichen Anlass.

 Zutaten: ZUTATEN FÜR DEN STRANDSCHLAG- 3 Eiweiß (ca. 110 g)- 150 g Puderzucker- einige Tropfen Zitronensaft- Rosinen - Walnussstücke ZUTATEN FÜR ZWEI DÜNNE MEHLROLLEN- 1 Ei - 1 Eiweiß (ca. 35-40 g)- 70 g Zucker- 50 ml frischer Orangensaft- 50 ml Öl- 75-80 g Mehl- 1 gestrichener Teelöffel Backpulver ZUTATEN FÜR DIE SCHOKOLADENCREME (MOUSSE)- 300 ml flüssige Schlagsahne- 250 g Milchschokolade- 2 Blatt Gelatine ZUTATEN FÜR DIE ORANGENCREME- 250 ml flüssige Schlagsahne- 40 g Puderzucker- 1 Päckchen Schlagsahneverdickungsmittel- 250 g Mascarpone- 30 g gerösteter Zucker- 50 ml Orangensaft- 20 ml Zitronensaft- 4 Blatt Gelatine- Schale und Fruchtfleisch von 2 großen Orangen

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