Sanghai-Hähnchen

Sanghai-Hühnchen-Rezept: Eine Asiatische Delikatesse Zu Hause

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 2

Wenn Sie nach einem schnellen und köstlichen Rezept suchen, das einen Hauch von asiatischem Geschmack in Ihre Küche bringt, ist Sanghai-Hühnchen die perfekte Wahl. Dieses Rezept verwendet einen einfachen Teig, ähnlich wie Pfannkuchenteig, um ein knuspriges und schmackhaftes Gericht zu kreieren, ideal für ein schnelles Abendessen oder um Gäste zu beeindrucken. Lassen Sie uns anfangen!

### Zutaten

- 1 Hühnerbrust (ca. 400 g)
- 2 große Eier
- 2 Esslöffel Sojasauce (wählen Sie eine hochwertige)
- 2 Esslöffel Senf (Dijon-Senf fügt eine interessante Note hinzu)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Mehl (oder Maisstärke für eine leichtere Textur)
- 1 Esslöffel frischer Dill, gehackt (oder getrocknet, wenn kein frischer vorhanden ist)
- 1 Esslöffel Sesamsamen (für extra Knusprigkeit)

### Anweisungen

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, die Hühnerbrust in dünne Streifen von etwa 1 cm Breite zu schneiden. Dies ermöglicht eine gleichmäßige und schnelle Garung des Huhns. Stellen Sie sicher, dass Sie ein scharfes Messer und ein sauberes Schneidebrett verwenden.

2. Zubereitung des Teigs: In einer Schüssel die 2 Eier mit der Sojasauce und dem Senf verquirlen. Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und integrieren Sie dann nach und nach das Mehl, während Sie ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Zum Schluss den gehackten Dill hinzufügen und gut vermischen.

3. Öl erhitzen: In einer tiefen Pfanne oder einem Wok ausreichend Öl zum Frittieren bei mittlerer Hitze erhitzen. Es ist wichtig, dass das Öl gut erhitzt ist, bevor Sie das Huhn hinzufügen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.

4. Huhn kochen: In der Zwischenzeit nehmen Sie jeden Hühnchenstreifen und tauchen Sie ihn in den vorbereiteten Teig, wobei Sie sicherstellen, dass er gut bedeckt ist. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Hühnchenstreifen in die Pfanne hinzu, ohne sie zu überfüllen. Kochen Sie sie 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Verwenden Sie einen Spatel, um sie vorsichtig zu wenden.

5. Fertigstellen des Gerichts: Sobald das Huhn gar ist, nehmen Sie es auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Bestreuen Sie es mit Sesamsamen und, wenn gewünscht, mit etwas frischem Dill.

### Serviervorschläge

Sanghai-Hühnchen wird normalerweise heiß serviert, zusammen mit einer Beilage aus Basmati-Reis oder sautiertem Gemüse. Sie können einen frischen Salat hinzufügen, um einen knusprigen Kontrast zu bieten. Außerdem könnte eine Sojasauce oder eine süß-saurer Sauce das Gericht perfekt ergänzen.

### Mögliche Variationen

Um mit den Aromen zu experimentieren, können Sie einige Gewürze wie Knoblauchpulver oder geriebenen Ingwer in den Teig geben, die einen zusätzlichen Geschmackskick verleihen. Außerdem kann das Ersetzen des Huhns durch Tofu oder Gemüse dieses Rezept in ein köstliches vegetarisches Gericht verwandeln.

### Nützliche Tipps

- Stellen Sie sicher, dass das Öl die richtige Temperatur hat, bevor Sie mit dem Frittieren beginnen – ein wenig Teig sollte sofort zischen, wenn es in das Öl getaucht wird.
- Wenn Sie eine gesündere Variante bevorzugen, können Sie das Huhn in einem auf 200 Grad Celsius vorgeheizten Ofen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech etwa 15-20 Minuten backen, wobei Sie es zur Hälfte der Zeit wenden.

Jetzt sind Sie bereit, ein köstliches Sanghai-Hühnchen zuzubereiten, das mit Sicherheit ein Favorit bei Ihrer Familie und Ihren Freunden wird! Guten Appetit!

 Zutaten: eine Hähnchenbrust, 2 Eier, 2 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel Senf, Salz und Pfeffer nach Geschmack, Mehl (oder Stärke), etwas Dill, Sesam.