Schnecken mit Sauerkirschen

Wir entfalten und rollen den Blätterteig auf einer sauberen Fläche aus, wobei wir ein Nudelholz verwenden, um ein gleichmäßiges Blatt von etwa einem halben Zentimeter Dicke zu erhalten. Achte darauf, dass der Teig nicht am Tisch kleben bleibt, indem du bei Bedarf etwas Mehl darunter streust. Nachdem wir ein gleichmäßiges Blatt erhalten haben, streuen wir großzügig Vanillezucker über die gesamte Oberfläche, damit sich die Aromen vermischen und einen köstlichen Geschmack kreieren. Dann fügen wir die Kirschen hinzu, die gut vom Saft abgetropft sein müssen, damit der Teig nicht matschig wird. Die Kirschen können frisch oder aus Kompott sein, aber es ist wichtig, sie gut abzutropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.

Nachdem wir die Kirschen platziert haben, beginnen wir vorsichtig, den Teig von einem Ende zum anderen aufzurollen und einen festen Roll zu formen. Es ist wichtig, gleichmäßig zu rollen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten. Sobald wir eine schöne Rolle haben, verwenden wir ein scharfes Messer, um Scheiben von etwa zwei Fingern Dicke zu schneiden. Diese Scheiben werden unsere köstlichen Plätzchen.

Dann bereiten wir eine runde Kuchenform vor, die wir mit etwas Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen, um ein Ankleben zu verhindern. Wir legen die Teigscheiben in die Form und achten darauf, einen kleinen Abstand zwischen ihnen zu lassen, da sie beim Backen aufgehen werden. Nachdem wir alle Scheiben angeordnet haben, schlagen wir ein Ei in einer Schüssel und verwenden es, um die Oberfläche der Plätzchen zu bestreichen, damit sie eine schöne Farbe und eine goldene Textur erhalten. Jetzt ist alles bereit, um in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen geschoben zu werden.

Die Plätzchen benötigen etwa 20-25 Minuten zum Backen, aber es ist wichtig, sie genau zu überwachen. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun werden und ein verlockendes Aroma haben. Nach dem Backen nehmen wir sie aus dem Ofen und lassen sie etwas abkühlen, bevor wir sie servieren. Diese Blätterteigleckereien, gefüllt mit süß-sauren Kirschen, werden mit Sicherheit ein perfekter Genuss für jeden Anlass sein und Freude und Geschmack auf unseren Tisch bringen.

 Zutaten: Blätterteig, ein Glas entsteinte Kirschen, Mandelaroma (optional), ein Ei, 2 Päckchen Vanillezucker

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