Pommes Frites mit Speck

Beginnen Sie damit, die benötigten Zutaten für dieses köstliche Rezept für Kartoffeln mit Speck vorzubereiten. Sie benötigen weiße oder rote Kartoffeln, die frisch und von mittlerer Größe sein sollten, damit sie gleichmäßig in Würfel geschnitten werden können. Wählen Sie eine hochwertige Speckart, geräuchert oder gesalzen, je nach Ihren Vorlieben, da dies dem Gericht einen besonderen Geschmack verleiht.

Geben Sie die geschnittenen Kartoffelwürfel in einen großen Beutel und streuen Sie Mehl darüber. Sie können einfaches Mehl verwenden, aber wenn Sie einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen möchten, können Sie auch Maismehl oder eine Kombination von Mehlen wählen. Fügen Sie dann die Gewürze hinzu, die Ihnen gefallen. Eine Kombination aus Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver und Kräutern wie Rosmarin oder Thymian wird Wunder wirken. Nachdem Sie alle Zutaten in den Beutel gegeben haben, schließen Sie ihn gut und schütteln Sie ihn kräftig. Das Schütteln ist entscheidend, um sicherzustellen, dass jeder Kartoffelwürfel gleichmäßig mit Mehl und Gewürzen bedeckt ist, was dazu beiträgt, eine knusprige Kruste zu erzielen.

Nehmen Sie als Nächstes die Kartoffelwürfel aus dem Beutel und schütteln Sie sie vorsichtig, um überschüssiges Mehl zu entfernen. Legen Sie sie auf ein Backblech und achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen, damit sie gleichmäßig garen. Legen Sie die Speckscheiben vorsichtig auf die Kartoffeln, sodass sie die Oberfläche so gut wie möglich abdecken. Dieser Schritt ermöglicht es dem Speck, zu braten und die Kartoffeln mit seinem köstlichen Aroma zu durchdringen.

Decken Sie das Blech mit Aluminiumfolie ab, um die Feuchtigkeit zu halten und den Kartoffeln zu ermöglichen, im Inneren zu garen, und stellen Sie dann das Blech in einen vorgeheizten Ofen bei hoher Temperatur. Lassen Sie die Kartoffeln und den Speck 20 Minuten backen. Dies hilft den Kartoffeln, weich zu werden und sich mit den Aromen des Specks zu durchdringen.

Nach 20 Minuten entfernen Sie vorsichtig die Folie, wobei Sie darauf achten, sich nicht am Dampf zu verbrennen. Backen Sie weiter für weitere 15 Minuten oder bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind und der Speck gebraten und knusprig ist. Schließlich nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen das Gericht etwas abkühlen, bevor Sie es servieren. Dieses Gericht ist perfekt als Beilage oder sogar als Hauptgericht zusammen mit einem frischen Salat. Genießen Sie jeden Bissen und erfreuen Sie sich an der köstlichen Kombination aus knusprigen Kartoffeln und herzhaftem Speck!

 Zutaten: einige Scheiben Schinken (10-12) gewürfelte Kartoffeln (~ 5 mittelgroße Kartoffeln) 2 Esslöffel Mehl Salz, Pfeffer, Paprika nach Geschmack frischer Rosmarin.

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