Thunfisch- und Kartoffelsalat

Ich habe diesen Kartoffelsalat mit Thunfisch schon viele Male gemacht, besonders wenn ich etwas Schnelles, Sättigendes und ohne viel Kochzeit brauche. Die gekochten Kartoffeln in der Schale behalten ihren Geschmack, und mit dünn geschnittenen roten Zwiebeln und Thunfisch direkt aus der Dose entsteht etwas Einfaches, aber mit klarem Geschmack, das nicht so schnell langweilig wird. Ich füge keine Mayonnaise hinzu, und ich kompliziere es nicht mit anderen Gemüse – dieses Rezept ist direkt.

Schnelle Infos

Gesamtzeit: etwa 50-60 Minuten (je nachdem, wie schnell die Kartoffeln kochen und abkühlen)
Vorbereitungszeit: 10 Minuten (nachdem die Kartoffeln abgekühlt sind)
Kochzeit der Kartoffeln: 35-40 Minuten
Portionen: 3-4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: einfach
Rezepttyp: schnelles Mittagessen, Abendessen, herzhaftes Beilagengericht

Zutaten

5 Kartoffeln (mittelgroß, keine spezielle Sorte, aber das spielt nicht so eine Rolle)
3 rote Zwiebeln
1 Dose Thunfisch (zerkleinert oder in Stücken, ich nehme, was ich in der Speisekammer habe)
Öl (nach Geschmack)
Essig (nach Geschmack)
Salz
Pfeffer

Zubereitungsmethode

1. Wasche die Kartoffeln gut und koche sie mit Schale. Schäl sie vorher nicht, die Schale hält die Kartoffel beim Kochen ganz.

2. Lass die Kartoffeln kochen, bis eine Gabel leicht hineinstechen kann (ca. 35-40 Minuten, je nach Größe der Kartoffeln). Lass sie abtropfen und abkühlen.

3. Nachdem die Kartoffeln abgekühlt sind, schäl sie. Ich schäle sie, wenn sie komplett kalt sind, damit sie nicht zerbröckeln.

4. Schneide die Kartoffeln in passende Würfel, nicht zu klein, damit sie beim Mischen nicht zu Püree werden.

5. Schäle die rote Zwiebel, wasche sie und schneide sie in Julienne, also in dünne Streifen.

6. Gib alles in eine große Schüssel: die gewürfelten Kartoffeln, die dünn geschnittene Zwiebel.

7. Füge die Dose Thunfisch hinzu, einschließlich des Öls (ich lasse es drin, es sei denn, es ist zu viel). Wenn der Thunfisch in Wasser ist, ist es in Ordnung, ihn abzulassen.

8. Mische vorsichtig mit einem Löffel, damit du die Kartoffeln nicht zu sehr zerdrückst.

9. Schmecke ab: füge Salz, Pfeffer, einen Schuss Öl hinzu, wenn du das Gefühl hast, dass es nötig ist, und etwas Essig nach Geschmack. Mische 2-3 Mal erneut.

10. Lass es 10 Minuten ziehen, damit sich die Aromen vermischen, und serviere dann.

Warum ich dieses Rezept oft mache

Es sind nicht viele Zutaten nötig und es schmeckt sowohl warm als auch kalt gut. Du kannst es im Voraus zubereiten, es hat keine schweren Saucen, und die Kombination aus Kartoffeln und Thunfisch macht satt. Wenn ich keine Lust habe, kompliziert zu kochen, ist es eine meiner ersten Optionen.

Tipps und Variationen

Tipps

Die Kartoffeln sollten vollständig gekocht sein, aber nicht so weich, dass sie zerfallen.
Die rote Zwiebel ist süßer und hinterlässt keinen scharfen Geschmack.
Wenn der Thunfisch zu viel Öl hat, lass ihn teilweise ab.
Mische nicht zu energisch, damit der Salat nicht zu einer Paste wird.

Ersatzmöglichkeiten

Du kannst Stücke oder zerdrückten Thunfisch verwenden, je nachdem, was du hast.
Wenn du keine rote Zwiebel hast, geht auch gelbe Zwiebel, aber der Geschmack wird etwas schärfer sein.

Variationen

Du kannst auch ein paar Oliven hinzufügen, wenn du einen zusätzlichen salzigen Geschmack möchtest, aber das ist nicht zwingend.
Wenn du möchtest, kannst du gehackte Petersilie für Frische hinzufügen, aber das Grundrezept enthält das nicht.
Du kannst auch Thunfisch in Wasser verwenden, wenn du kein zusätzliches Öl möchtest.

Serviervorschläge

Es ist sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zu Fleisch geeignet.
Kalt ist es gut für ein Picknick oder bei der Arbeit, es lässt sich gut transportieren.
Du kannst es auf Scheiben von geröstetem Brot servieren, wenn du etwas Substanzielles möchtest.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich Thunfisch in Wasser verwenden?

Ja, aber ich empfehle, am Ende etwas Öl hinzuzufügen, damit der Salat nicht zu trocken wird.

Kann ich den Salat einen Tag im Voraus zubereiten?

Ja, aber die Zwiebel könnte etwas weich werden. Die Kartoffeln nehmen Öl und Essig auf, also möchtest du vielleicht kurz vor dem Servieren etwas nachfüllen.

Kann ich ihn mit einer anderen Fischsorte machen?

Du kannst es mit Sardinen oder Makrelen aus der Dose versuchen, aber der Geschmack wird anders sein. Das Originalrezept verwendet nur Thunfisch.

Welche Art von Kartoffeln soll ich wählen?

Es spielt nicht so eine Rolle. Normale Salatkartoffeln sind gut, weil sie sich nicht leicht zerbröckeln, aber es funktionieren auch die gewöhnlichen.

Kann ich Frühlingszwiebeln verwenden?

Du kannst, aber der Salat wird weniger intensiv im Geschmack und etwas frischer.

Nährwerte

Schätzung für eine Portion (von 4):

Kalorien: ungefähr 260 kcal
Eiweiß: 14 g
Kohlenhydrate: 34 g
Fette: 7 g

Der Wert variiert, wenn du eine andere Thunfischsorte verwendest oder die Menge an Öl änderst. Es ist eine ziemlich ausgewogene Mahlzeit für ein schnelles Rezept.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Hält sich im Kühlschrank, abgedeckt, bis zu 2 Tage. Der Salat wird nicht wiedererwärmt; er wird kalt oder bei Raumtemperatur serviert. Wenn er zu lange steht, wird die Zwiebel weich und der Geschmack kann intensiver werden. Mische vor dem Servieren erneut und passe gegebenenfalls mit etwas Öl oder Essig an.