Kekse mit Marmelade

Marmeladenkekse - Ein schnelles und köstliches Dessert

Marmeladenkekse sind eine perfekte Wahl für Momente, in denen Sie sich mit etwas Süßem verwöhnen möchten, sei es während der Winterferien oder einfach, wenn Sie ein schmackhaftes Dessert wünschen. Diese Kekse sind einfach zuzubereiten, und die Kombination aus Haselnüssen und Fruchtmarmelade verleiht ihnen einen köstlichen Geschmack. Lassen Sie uns gemeinsam sehen, wie wir diese köstlichen Kekse zubereiten können!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Anzahl der Portionen: 20 Kekse

Zutaten
- 140 g Kuchenmehl
- 50 g Haselnüsse
- 110 g Butter, Zimmertemperatur
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Backpulver
- Rote Johannisbeermarmelade
- Aprikosenmarmelade

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Ofen vorheizen: Beginnen Sie mit dem Vorheizen des Ofens auf 170 °C. Dieser Schritt ist wichtig, um eine gleichmäßige Backung der Kekse zu gewährleisten.

2. Haselnüsse vorbereiten: Legen Sie die Haselnüsse auf ein Backblech und stellen Sie sie in den Ofen. Backen Sie sie 5-7 Minuten lang, oder bis sie anfangen, angenehm zu riechen. Seien Sie vorsichtig, da sie leicht verbrennen können. Lassen Sie sie nach dem Herausnehmen vollständig auf einem Teller abkühlen.

3. Haselnüsse mahlen: Sobald die Haselnüsse abgekühlt sind, verwenden Sie eine Küchenmaschine, um sie grob zu mahlen. Es ist wichtig, sie nicht zu einer Paste zu verarbeiten, sondern kleine Stücke zu behalten, die den Keksen Textur verleihen.

4. Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die Butter bei Zimmertemperatur und den Zucker hinzufügen. Verwenden Sie einen Mixer, um sie zu kombinieren, bis Sie eine leichte und luftige Creme erhalten. Fügen Sie das Ei hinzu, dann die gemahlenen Haselnüsse und gut vermischen. Schließlich das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben und in die Mischung einarbeiten. Der Teig sollte homogen und leicht formbar sein.

5. Teig kühlen: Formen Sie eine kompakte Mischung, wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und kühlen Sie ihn 30 Minuten lang. Dies hilft, den Teig zu festigen und das Formen der Kekse zu erleichtern.

6. Kekse formen: Nachdem der Teig im Kühlschrank war, nehmen Sie ihn heraus und brechen Sie Stücke von der Größe einer Walnuss ab. Formen Sie kleine Kugeln und verwenden Sie das Ende eines Löffels, um eine kleine Vertiefung in die Mitte jeder Kugel zu machen.

7. Backen: Legen Sie die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie 15 Minuten lang im vorgeheizten Ofen oder bis sie goldbraun sind.

8. Kekse füllen: Nachdem die Kekse abgekühlt sind, erhitzen Sie jede Marmelade für eine Minute, um sie flüssiger zu machen. Füllen Sie die Vertiefungen der Kekse abwechselnd mit roter Johannisbeermarmelade und Aprikosenmarmelade, um einen angenehmen Geschmackskontrast zu schaffen.

9. Fertigstellen: Lassen Sie die gefüllten Kekse stehen, bis die Marmelade leicht fest wird. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben, um ein festliches Aussehen und einen süßen Geschmack zu erzielen!

Nützliche Tipps
- Wenn Sie das Rezept variieren möchten, können Sie andere Marmeladensorten wie Himbeere oder Pfirsich verwenden, je nach Ihren Vorlieben.
- Stellen Sie sicher, dass die Haselnüsse frisch sind, um maximalen Geschmack zu erzielen. Sie können sie leicht rösten, um den Geschmack zu intensivieren.
- Diese Kekse halten sich gut in einem luftdichten Behälter, was sie perfekt macht, um sie später zu genießen.

Marmeladenkekse sind nicht nur eine Delikatesse, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, einen Hauch von Magie in Ihre Verwöhnmomente zu bringen. Genießen Sie sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee und genießen Sie jeden Biss!

 Zutaten: 140g Mehl für Gebäck, 50g Haselnüsse, 110g Butter, 50g Zucker, 1 Ei, eine Prise Backpulver, rote Johannisbeermarmelade, Aprikosenmarmelade

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