Obsttorte mit Mürbeteig

 Zutaten: Für den Teig: 300 g Mehl, 125 g Margarine oder Butter, 2 Eigelb, 1 Esslöffel Zucker, eine Prise Salz. Für die Füllung: 1 Päckchen Pudding mit Schlagsahne, 200 ml Schlagsahne, 500 ml Milch, 5 g Gelatine.

Um einige köstliche Torten zu machen, beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben; dieses Detail macht einen Unterschied in der endgültigen Textur des Teigs. In einer großen Schüssel fügen Sie das Mehl, die gewürfelte Butter, den Zucker und eine Prise Salz hinzu. Mischen Sie sie mit einem Schneebesen oder mit den Händen, bis Sie eine homogene Masse erhalten, die feuchtem Sand ähnelt. Fügen Sie dann das Ei und das Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie weiter, bis der Teig glatt und elastisch wird. Nachdem Sie den Teig erhalten haben, formen Sie ihn zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und legen Sie ihn für eine Stunde in den Kühlschrank. Dieser Schritt ist entscheidend, da er hilft, die Butter zu festigen und der Torte eine mürbe Textur zu verleihen.

Nachdem der Teig gekühlt ist, nehmen Sie ihn heraus und teilen Sie ihn in kleinere Stücke, die Sie mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Es ist wichtig, eine gleichmäßige Dicke von etwa 3-4 mm zu erreichen. Legen Sie die Tortenformen mit den Teigscheiben aus und achten Sie darauf, sie gut zu drücken, um die Bildung von Luftblasen zu vermeiden. Das kann einige Zeit in Anspruch nehmen, aber das Endergebnis wird Ihre Mühe wert sein. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backen Sie die Torten 20-25 Minuten lang, bis die Ränder goldbraun und leicht gebräunt sind. Sobald sie fertig sind, stürzen Sie die Formen und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

In der Zwischenzeit können Sie den Pudding nach den Anweisungen auf der Packung zubereiten. Sobald der Pudding fertig ist, fügen Sie die in etwas kaltem Wasser gelöste Gelatine hinzu, um ihm eine cremigere Textur zu verleihen. Nachdem die Mischung abgekühlt ist, heben Sie nach und nach die Schlagsahne unter und mischen Sie vorsichtig, um die Luft in der Sahne zu erhalten. So erhalten Sie eine leichte und köstliche Füllung.

Füllen Sie jede Torte mit dieser Mischung und achten Sie darauf, die Ränder nicht zu überschreiten. Lassen Sie dann Ihrer Fantasie freien Lauf und dekorieren Sie die Torten mit frischen Früchten. Ich habe mich entschieden, Granatapfelkerne und Kiwi-Scheiben zu verwenden, aber Sie können auch andere saisonale Früchte wie Himbeeren, Heidelbeeren oder Pfirsiche wählen. Die gefüllten Torten können einen Tag lang im Kühlschrank aufbewahrt werden, während die ungefüllten bis zu 20 Tage haltbar sind, was sie ideal für die Vorbereitung im Voraus macht. So haben Sie die Möglichkeit, diese Köstlichkeiten zu genießen, wann immer Sie möchten, ohne sich in der Küche beeilen zu müssen. Genießen Sie jeden Moment des kulinarischen Prozesses!

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