Deutsche Rollen mit Pflaumen
Deutsche Pflaumenrollen sind ein köstliches Gebäck, perfekt für den Herbst, mit Aromen, die Ihre Sinne erfreuen. Dieses Rezept kombiniert den intensiven Geschmack reifer Pflaumen mit dem beruhigenden Aroma von Zimt und schafft ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Ob Sie sie an einem ruhigen Nachmittag oder bei einem Treffen mit Freunden servieren, diese Rollen werden sicherlich Aufmerksamkeit erregen und den Appetit anregen.
Um die deutschen Pflaumenrollen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten: 500 g Mehl, 250 ml lauwarme Milch, 100 g Zucker, 100 g geschmolzene Butter, 2 Eier, 25 g frische Hefe, eine Prise Salz, 1 Teelöffel Zimt, 500 g gut gereifte Pflaumen und Puderzucker zur Dekoration. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten zur Hand haben, um den Kochprozess zu erleichtern.
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs. In einer großen Schüssel die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und einen Esslöffel Zucker hinzufügen. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird. In einer anderen Schüssel das Mehl, den restlichen Zucker, das Salz und den Zimt vermengen. Machen Sie eine Mulde in der Mitte der Mehlmischung und fügen Sie die Eier, die geschmolzene Butter und die Hefemischung hinzu. Den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er elastisch und glatt wird. Mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
In der Zwischenzeit die Pflaumen vorbereiten. Gut waschen, die Steine entfernen und halbieren. Wenn Sie möchten, können Sie einen Esslöffel Zucker über die Pflaumen streuen, um ihre Süße zu betonen. Nachdem der Teig aufgegangen ist, rollen Sie ihn auf einer bemehlten Fläche aus und formen Sie ein Rechteck von etwa 1 cm Dicke. Die Pflaumen gleichmäßig auf der gesamten Teigfläche verteilen und einen Rand von ein paar Zentimetern lassen. Den Teig fest aufrollen und dann in etwa 5 cm große Stücke schneiden.
Die Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, dabei etwas Abstand zwischen ihnen lassen. Decken Sie sie erneut mit einem Tuch ab und lassen Sie sie 30 Minuten gehen. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Die Rollen 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und fluffig sind. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen etwas abkühlen lassen und dann Puderzucker darüber streuen. Warm serviert, zusammen mit einem Glas Glühwein, werden diese deutschen Pflaumenrollen mit Sicherheit ein Genuss für alle Ihre Lieben sein.
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine 26 cm große runde Backform ein und bestäuben Sie sie mit Mehl. In einer heißen Pfanne die Nüsse/Mandeln rösten, bis sie goldbraun werden. In einer Schüssel den Käse mit der Milch, dem Öl, dem Salz, dem Zucker und dem Zimt vermengen. Fügen Sie das Mehl und das Backpulver hinzu und kneten Sie, bis Sie einen homogenen Teig haben. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, etwa 50x50 cm groß. Die Marmelade darauf verteilen, dann die Pflaumen und die Nüsse/Mandeln darüberstreuen und aufrollen. Es kann an einigen Stellen reißen, aber machen Sie sich keine Sorgen. Schneiden Sie die Rolle in 12-14 Scheiben und legen Sie sie entweder nebeneinander in die runde Form oder einzeln in ein anderes Blech. Bestreichen Sie die Oberseite mit geschmolzener Butter und backen Sie 45-55 Minuten, bis die Rollen goldbraun sind. Servieren Sie sie warm oder kalt. Guten Appetit! Rezept von KikenHana. Die deutschen Rollen mit Pflaumen können sowohl warm als auch kalt serviert werden.
Zutaten: 800 g entsteinte und gehackte Pflaumen, 100 Gramm fein gehackte Haselnüsse oder Mandeln, 300 g süßer Käse (Quark oder Philadelphia), 120 ml Milch, 120 ml Öl, eine Prise Salz, 120 g Zucker, 1 Teelöffel gemahlener Zimt, 500 g Mehl, 4 Teelöffel Backpulver (nein, das ist nicht zu viel!), 250 Gramm Pflaumenmarmelade, 2 Esslöffel geschmolzene Butter.
