Makkaroni-Pudding

 Zutaten: 300 g breite Nudeln (breite Nudeln in kleinere Stücke gebrochen) 450 g Quark 150 g Rosinen 3-4 Eier 6-7 Esslöffel Zucker abgeriebene Zitronen- und Orangenschale (nach Geschmack) eine Prise Salz Margarine zum Einfetten der Form

Um ein köstliches Nudel-Dessert mit Käse zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Wasser zu kochen. Stellen Sie sicher, dass das Wasser salzig genug ist, damit die Nudeln die Aromen aufnehmen. Fügen Sie ein paar Tropfen Öl ins Wasser, um zu verhindern, dass die Nudeln zusammenkleben. Kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, normalerweise zwischen 7 und 10 Minuten, bis sie al dente sind. Lassen Sie sie dann gut in einem Tuch oder einem Sieb abtropfen und lassen Sie sie etwas abkühlen.

In einer großen Schüssel kombinieren Sie die gekochten Nudeln mit Hüttenkäse oder Feta-Käse, je nach Ihren Vorlieben. Fügen Sie Zucker, Salz, geriebenen Zitronenabrieb und, wenn gewünscht, Orangenschale hinzu, die einen zusätzlichen Geschmack verleiht. Mischen Sie die Zutaten gut, bis Sie eine homogene Masse erhalten. Fügen Sie dann die Rosinen hinzu, die dem Gericht eine süße Note und eine angenehme Textur verleihen, sowie die Eigelbe. Mischen Sie erneut, und stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut integriert sind.

In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Eiweiße mit einem Mixer, bis sie steif sind. Dieser Schritt ist entscheidend, da die geschlagenen Eiweiße der Masse zusätzliche Luftigkeit verleihen und die Nudeln leichter machen. Sobald die Eiweiße fertig sind, falten Sie sie vorsichtig in die Nudelmasse, wobei Sie einen Spatel verwenden, um die Luft aus den Eiweißen nicht zu verlieren. Mischen Sie mit kreisenden Bewegungen von oben nach unten, bis alles gut homogenisiert ist.

Bereiten Sie eine feuerfeste Form vor, die Sie mit Margarine oder Butter einfetten, um ein Ankleben zu verhindern. Gießen Sie die Nudelmasse vorsichtig in die Form und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und stellen Sie die Form in den Ofen. Backen Sie etwa 30-40 Minuten oder bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist. Wenn es fertig ist, nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie das Dessert etwas abkühlen, bevor Sie es schneiden.

Sie können diese Köstlichkeit warm oder bei Raumtemperatur servieren, dekoriert mit etwas Puderzucker oben oder zusammen mit einer Fruchtsauce, je nach Vorliebe. Dieses Nudel- und Käse-Dessert ist perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein Festmahl oder einfach nur ein Abend mit der Familie. Genießen Sie jeden Bissen und erfreuen Sie sich an den verlockenden Aromen!

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