Anderer Frappe, mit Schokoladeneis

 Zutaten: Für 4-6 Portionen Für kalte Schokoladenwürfel (12-14 Stück) - 200 ml Milch - 50 ml Wasser - 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver - 1 Teelöffel Zucker - 1 Teelöffel Instantkaffee - 70 g Zartbitterschokolade (mindestens 65% Kakao) Für Vanillemilch - 600 ml Milch - 60 g Zucker - 1 Vanilleschote Sonstiges, optional - * Schlagsahne

Kaltes Schokoladenwürfel

Um köstliche kalte Schokoladenwürfel zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Schokolade fein zu hacken. Es ist ideal, hochwertige Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil zu verwenden, um einen intensiven Geschmack zu erzielen. Legen Sie die gehackte Schokolade in eine Metallschüssel oder eine hitzebeständige, die ein gleichmäßiges Schmelzen ermöglicht.

In einem Topf fügen Sie die Milch, das Wasser, den Zucker hinzu und mischen gut, damit sich der Zucker vollständig auflöst. Fügen Sie dann den Instantkaffee und den Kakao hinzu, die in ein wenig kalter Milch voraufgelöst sind, um Klumpenbildung zu vermeiden. Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen und rühren Sie ständig um, bis sie den Siedepunkt erreicht. Es ist wichtig, die Mischung nicht zu lange kochen zu lassen, da dies die endgültige Textur der Schokolade beeinträchtigen kann.

Sobald die Mischung die gewünschte Temperatur erreicht hat, nehmen Sie den Topf vom Herd und gießen Sie sofort die heiße Mischung über die gehackte Schokolade. Lassen Sie es 5 Minuten stehen, damit die Schokolade Zeit hat zu schmelzen. Nach dieser Zeit nehmen Sie einen Spatel und rühren gut um, bis die Schokolade vollständig aufgelöst ist und die Mischung cremig und homogen wird. Sobald Sie eine glatte Konsistenz erreicht haben, lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen.

Sobald sie abgekühlt ist, gießen Sie die Mischung in Eiswürfelschalen und stellen Sie sie bis zum nächsten Tag in den Gefrierschrank, damit sie gut aushärtet. Diese Schokoladenwürfel verleihen Ihren Getränken eine besondere Note.

Um die Vanillemilch zuzubereiten, bringen Sie die Milch, den Zucker und die aus der Vanilleschote gewonnenen Samen in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen. Rühren Sie ständig, um den Zucker aufzulösen, und lassen Sie die Mischung zum Kochen kommen. Sobald sie gekocht hat, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie abkühlen. Es wird empfohlen, die Milch über Nacht im Kühlschrank zu lassen, um die Aromen zu intensivieren.

Das Getränk kann erst am nächsten Tag serviert werden, wenn sich alle Aromen perfekt kombiniert haben. Zum Servieren legen Sie 3-4 gefrorene Schokoladenwürfel in Gläser und gießen Sie die kalte Vanillemilch darüber. Lassen Sie 3-5 Minuten Zeit, damit die Schokolade beginnt, sich in der Milch aufzulösen und ein cremiges und geschmackvolles Getränk zu schaffen. Für einen noch sensationelleren Geschmack zögern Sie nicht, etwas Schlagsahne obenauf zu geben. Dieses Detail verwandelt ein einfaches Getränk in ein echtes Dessert. Genießen Sie es mit Freude!

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