Schokoladenstäbchen für Weihnachten

Wir beginnen dieses köstliche Rezept für Schokoladen- und Walnusskekse, ein perfektes Dessert für jeden Anlass. Der erste Schritt besteht darin, sicherzustellen, dass die Butter weich ist, also lassen wir sie für einige Stunden bei Zimmertemperatur stehen, bevor wir beginnen. Sobald die Butter bereit ist, geben wir sie in eine große Schüssel und mischen sie mit Puderzucker, bis wir eine cremige und luftige Konsistenz erreichen. Diese Kombination verleiht den Keksen eine feine Textur und einen süßen Geschmack.

Als nächstes fügen wir die fein geriebene Schokolade hinzu. Sie schmilzt während des Backens leicht und verleiht den Keksen einen intensiven Kakaogeschmack. Dann gießen wir den Rum hinzu, der eine Note von Wärme hinzufügt, und das Eigelb, das für das Binden der Zutaten unerlässlich ist. Wir mischen gut und stellen sicher, dass alle Zutaten gleichmäßig miteinander vermischt sind.

Dann fügen wir Kakaopulver und gemahlene Walnüsse hinzu, die Zutaten, die den Geschmack der Kekse bereichern werden. Es ist Zeit, das Mehl, das zuvor mit Backpulver vermischt wurde, in die Mischung zu integrieren. Dieser Schritt sollte bei niedriger Geschwindigkeit erfolgen, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Wenn der Teig homogen und leicht formbar wird, hören wir auf zu mischen.

Wir formen eine kompakte Kugel aus dem Teig, die wir in Frischhaltefolie einwickeln. Wir lassen sie 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, da diese Zeit entscheidend ist, um knusprige und aromatische Kekse zu erhalten. Nachdem der Teig abgekühlt ist, nehmen wir ihn heraus und beginnen, kleine Stäbchen mit einer Länge von 6-7 cm und der Dicke eines Fingers zu formen. Wir legen die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und achten darauf, einen Abstand von 2 cm zwischen ihnen zu lassen, um die Ausdehnung während des Backens zu ermöglichen.

Wir backen die Kekse in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 10 Minuten. Es ist wichtig, sie erst aus der Form zu nehmen, wenn sie vollständig abgekühlt sind, um ein Brechen zu verhindern. Sobald sie abgekühlt sind, bestäuben wir sie mit Kakao für ein ansprechendes Aussehen und einen besonderen Geschmack, dann können wir uns entscheiden, sie mit geschmolzener Schokolade zu glasieren, um ein dekadentes Finish zu erzielen.

Dieses Dessert ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Augenschmaus. Die Kekse können zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee serviert werden und sind eine perfekte Wahl für einen entspannten Nachmittag. Guten Appetit!

 Zutaten: 300 g Mehl, 200 g Butter, 100 g Puderzucker, 60 g Schokolade, 1 Teelöffel Backpulver, 1 Eigelb, 50 g gemahlene Mandeln/Haselnüsse/Walnüsse, 1 Esslöffel Kakao, 1 Esslöffel Rum (optional), Vanille. Dekoration: 1 Esslöffel Kakao, ~ 100 g Schokolade.

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