Figuren aus dem Omelett mit Käse

 Zutaten: -6 Eigelb -20 g Semmelbrösel -5 Esslöffel Milch -1 kleine Mozzarella, gewürfelt -70 g gemischter geriebener Käse -Salz -Pfeffer Für das Blech: -Butter und Mehl oder Backpapier

Fetten Sie die 12x15 cm große Backform mit Butter ein und bestäuben Sie sie mit Mehl, dann kühlen Sie sie, damit die Butter fest wird. Eine ausgezeichnete Alternative ist die Verwendung von Backpapier, das das Lösen des Omeletts nach dem Backen erleichtert. Ich habe mich persönlich für diese Art der Auskleidung entschieden und auch die Seiten der Form bedeckt, um ein gleichmäßigeres Ergebnis zu erzielen. Die Bilder, die ich während des Prozesses gemacht habe, geben Ihnen einen klaren Einblick in die Schritte, die ich befolge.

In einer großen Schüssel schlagen Sie die Eigelbe gut mit einer Prise Salz und Pfeffer und mischen sie kräftig, bis die Mischung gleichmäßig wird und ihre Farbe ändert, sich in einen helleren Farbton verwandelt. Das ist die perfekte Basis, um ein köstliches Omelett zu kreieren. Sobald die Eigelbe vorbereitet sind, fügen Sie das in Milch eingeweichte Brot, den geriebenen Käse hinzu und mischen Sie alles mit einem Spatel, um eine homogene Zusammensetzung zu erreichen. Diese Kombination von Zutaten verleiht dem Omelett eine weiche Textur und einen herzhaften Geschmack.

Sobald die Mischung fertig ist, gießen Sie sie in die vorbereitete Form und, wenn gewünscht, halten Sie sie kühl, insbesondere wenn Sie sie mit einem anderen Omeletttyp kombinieren möchten, wie ich es getan habe. Ich habe eine geometrische Präsentation erstellt, indem ich das Käseomelett mit einem Spinatomelett kombiniert habe, was nicht nur köstlich, sondern auch visuell ansprechend ist.

Das Omelett wird im Wasserbad gebacken, die ideale Methode, um eine gleichmäßige Garung und eine fluffige Textur zu gewährleisten. In einem Bain-Marie-Topf fügen Sie warmes Wasser hinzu und achten Sie darauf, dass der Wasserstand nicht das Niveau des Omeletts in der Form übersteigt. Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie sie 25-35 Minuten bei mittlerer Hitze backen, bis das Omelett vollständig gegart und fest ist. Sobald es fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen.

Nachdem es abgekühlt ist, schneiden Sie das Omelett in Würfel oder in die gewünschten Formen mit Ausstechformen für ein besonderes Aussehen. Arrangieren Sie die Würfel auf einer Platte und lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf. Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie das Omelett mit Sardellenfilets, Kapern oder anderen Lieblingszutaten garnieren und Ihrer Tischgestaltung einen Hauch von Kreativität verleihen. Dieses Rezept wird nicht nur durch seinen Geschmack beeindrucken, sondern auch durch sein ansprechendes Aussehen.

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