Fächer-Zucchini

 Zutaten: 3 Stücke entbeintes Hähnchenschenkel, 2-3 Zucchini, 3-4 Tomaten, Salz nach Geschmack, Öl nach Belieben für die Knoblauchsauce, 1 Knolle Knoblauch, Dill nach Geschmack, 2 Scheiben Käse, geriebener Käse nach Vorliebe, Tomaten zur Dekoration.

Um ein kulinarisches Vergnügen zuzubereiten, das die Geschmacksnerven verzaubert, beginnen wir mit dem Fleisch, das wir sorgfältig auswählen, vorzugsweise Schweine- oder Hühnerfleisch. Es wird gut unter einem Strom kaltem Wasser gewaschen und dann mit einem scharfen Messer entbeint. Nachdem wir eine gleichmäßige Schicht erhalten haben, wird das Fleisch leicht mit einem Fleischklopfer bearbeitet, um es zarter zu machen. Auf beiden Seiten wird Salz hinzugefügt, um den Geschmack zu intensivieren, und es wird auf den heißen Grill gelegt, wobei es auf jeder Seite gut gebraten wird, bis es braun und saftig wird.

In der Zwischenzeit kümmern wir uns um das Gemüse. Frische grüne Zucchini werden gründlich gewaschen und in Scheiben geschnitten, jedoch nicht ganz, sondern bis kurz vor dem Stiel, sodass sie an der Basis verbunden bleiben. Jede Scheibe wird gesalzen, um überschüssiges Wasser zu entziehen, und auf einen Teller mit dem Stiel nach oben gelegt, damit sie abtropfen kann. Die Tomaten werden ebenfalls gewaschen und gleichmäßig geschnitten, bereit, unser Gericht zu bereichern.

Sobald das Fleisch fertig ist, wird es mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben geschnitten, die perfekt sind, um mit dem Gemüse kombiniert zu werden. Lassen Sie uns nun auf die Zubereitung der Knoblauchsauce konzentrieren, einer wesentlichen Beilage. Der Knoblauch wird geschält, dann mit einem Messer zerdrückt und fein gehackt. Salz wird hinzugefügt und gut vermischt, dann wird nach und nach Öl eingearbeitet, bis eine cremige Paste entsteht, die an Volumen zunimmt. Wenn Sie eine dünnere Konsistenz wünschen, können Sie nach und nach Wasser hinzufügen.

Die Scheiben Fleisch werden großzügig mit der Sauce beträufelt, dann zwischen die Zucchinischeiben gelegt, und die geschnittenen Tomaten werden vorsichtig dazwischen angeordnet. Alle Zutaten werden mit einem Holzspieß befestigt, um ein attraktives Ensemble zu bilden, das zusammen gekocht wird. In einer gefetteten Auflaufform wird diese bunte Kombination platziert und erneut mit Sauce beträufelt, um einen intensiven Geschmack zu erzielen. Die Form wird mit Aluminiumfolie abgedeckt, wobei darauf geachtet wird, dass die Folie nicht die Zutaten berührt, und in einen vorgeheizten Ofen gestellt.

Nach einigen Minuten, wenn die Aromen beginnen, sich in der ganzen Küche auszubreiten, wird die Folie entfernt und 10-15 Minuten lang zum Bräunen stehen gelassen. In den letzten Momenten des Kochens können Käsescheiben zwischen die Zucchini gelegt und auch oben aufgestreut werden, um ein appetitliches Aussehen zu erzielen. Es wird mit einer Prise frischem Dill garniert und, wenn gewünscht, einer weiteren Portion Knoblauchsauce. Das Gericht wird mit frischen Tomaten dekoriert, was eine lebendige Note und eine Explosion von Farben bringt. Das Gericht ist jetzt servierfertig und ein wahrer Festschmaus für Familie und Freunde!

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