Pfannenpizza
Pfannenpizza: eine schnelle und schmackhafte Delikatesse, perfekt für Momente, in denen Sie keinen Ofen haben, aber dennoch ein köstliches Essen genießen möchten. Dieses Rezept ist einfach und kann nach Ihren Vorlieben angepasst werden. Beginnen Sie Ihr kulinarisches Abenteuer mit den folgenden Schritten und verwandeln Sie Ihre Küche in eine kleine Ecke Italiens!
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gehzeit: 2 Stunden
Backzeit: 8 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden und 28 Minuten
Anzahl der Portionen: 6
Zutaten für den Teig:
- 450 g Weizenmehl (vorzugsweise Typ 00 für eine feine Textur)
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 25 g frische Hefe (oder 7 g Trockenhefe)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano
Zutaten für den Belag:
- 200 g Tomatenmark (oder zacuscă für eine interessante Variante)
- 200 g Salami, gewürfelt
- 1 Dose Champignons, abgetropft
- 200 g Süßmais
- 150 g Feta-Käse (oder einen anderen bevorzugten Käse)
- 150 g Käse, in dünne Scheiben geschnitten
- Oliven, nach Geschmack
- Oregano, für den Geschmack
Zubereitung des Teigs:
1. Beginnen Sie mit der Aktivierung der Hefe: Geben Sie in eine Schüssel mit lauwarmem Wasser den Teelöffel Zucker und die Hefe. Lassen Sie es 10 Minuten stehen, bis sich eine Schaumkrone bildet, was darauf hinweist, dass die Hefe aktiv ist.
2. Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel und machen Sie eine Mulde in der Mitte. Fügen Sie hier die Hefemischung, das Olivenöl und das Salz hinzu.
3. Mischen Sie mit einer Gabel die Zutaten in der Mitte der Schüssel und ziehen Sie nach und nach das Mehl von den Rändern ein, bis der Teig zu formen beginnt.
4. Kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er elastisch und glatt wird. Fügen Sie in den letzten Minuten des Knetens den Oregano hinzu, um sein Aroma freizusetzen.
5. Decken Sie die Schüssel mit einem Küchentuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort 2 Stunden lang gehen, bis er sich verdoppelt hat.
Backen:
1. Nachdem der Teig aufgegangen ist, bereiten Sie die Pfanne vor. Entfernen Sie überschüssiges Öl und fetten Sie die Pfanne mit einem Papiertuch ein, das in Olivenöl getränkt ist. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie sie bei mittlerer Hitze zum Erwärmen auf.
2. Teilen Sie den Teig in 5-6 gleich große Bälle. Rollen Sie mit einem Nudelholz jeden Ball zu kreisförmigen Formen, die der Größe der Pfanne entsprechen.
3. Wenn die Pfanne gut erhitzt ist, legen Sie eine Basis hinein und decken Sie sie wieder mit einem Deckel ab. Lassen Sie sie etwa 4 Minuten lang backen.
4. Wenden Sie die Basis mit einem Spatel und streichen Sie sie mit Tomatenmark ein. Fügen Sie die gewürfelte Salami, die Champignons und den Mais hinzu, zerbröseln Sie dann den Feta-Käse darüber, gefolgt von Oliven und Oregano.
5. Legen Sie die Käsescheiben obenauf und decken Sie die Pfanne erneut für weitere 4 Minuten ab oder bis der Käse geschmolzen ist und die Basis schön gebräunt ist.
Servieren:
Pfannenpizza wird heiß serviert, in großzügige Stücke geschnitten. Sie können einen Schuss extra nativem Olivenöl und ein paar frische Basilikumblätter für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Dieses Rezept ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein schmackhaftes Mittagessen und kann mit Ihren Lieblingsgemüsen oder anderen Käsesorten angepasst werden.
Variationen:
Um einen einzigartigen Geschmack hinzuzufügen, experimentieren Sie mit verschiedenen Belägen wie Paprika, Kalamata-Oliven oder Feta-Käse. Sie können die Pfannenpizza auch zu einem vegetarischen Gericht machen, indem Sie die Salami durch Zucchini oder gebratene Auberginen ersetzen.
Jetzt, da Sie alle Details zur Hand haben, bleibt Ihnen nur noch, mit dem Kochen zu beginnen und eine köstliche Pizza mit Liebe zu genießen!
Zutaten: Für den Teig: 450g Mehl, 250ml warmes Wasser, 25g frische Hefe / 7g = 1 Päckchen Trockenhefe, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, 2 EL Öl, 1 EL Oregano :) Für den Belag: Tomatenmark, 200g Salami, gewürfelt, 1 Dose Champignons, 200g süßer Mais, Käse (ich habe Ziegenkäse verwendet), Käse, Oliven, Oregano.
