Kirschsuppe

 Zutaten: 300 g entsteinte Kirschen (frisch oder aus Kompott) 600 ml Wasser 250 ml Milch 2 Esslöffel Mehl Zucker Zimt Zitrone Schlagsahne

Um eine köstliche Kirschsuppe zuzubereiten, ist der Beginn des Rezepts entscheidend. Wir beginnen damit, die Kirschen zu entsteinen, ein Prozess, der einfach erscheinen mag, aber Aufmerksamkeit erfordert, um sicherzustellen, dass die Früchte maximalen Geschmack bieten. Sobald die Kirschen fertig sind, geben wir sie in einen Topf mit Wasser. Es ist wichtig, genügend Wasser zu verwenden, damit die Kirschen während des Kochens ihre Aromen freisetzen können. Wir bringen das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen.

In der Zwischenzeit konzentrieren wir uns auf die Mischung, die der Suppe ihre Konsistenz verleiht. Wir nehmen einen Mixer und fügen 250 ml frische Milch hinzu, idealerweise Vollmilch, um eine cremige Suppe zu erhalten. Wir fügen 2 Esslöffel Mehl hinzu, das als Verdickungsmittel wirkt. Wir mixen die Mischung gut, bis sie homogen ist, und stellen sicher, dass keine Klumpen bleiben. Diese Kombination verleiht der Suppe eine feine und angenehme Textur.

Sobald das Wasser mit den Kirschen zu kochen begonnen hat, fügen wir die Milch- und Mehlmischung hinzu. Es ist Zeit, ständig zu rühren, um die Bildung von Klumpen zu verhindern. Die Suppe wird schnell dicker, und die Kirschen geben ihren Saft ab, wodurch das Wasser in einem lebhaften Rotton gefärbt wird. Wenn wir die Suppe süßen möchten, ist jetzt der Zeitpunkt, Zucker nach Geschmack hinzuzufügen, und für einen zusätzlichen Geschmacksschub streuen wir eine Prise gemahlenen Zimt darüber. Der Zitronensaft wird einen angenehmen Kontrast hinzufügen und die Aromen intensivieren.

Nach ein paar Minuten ist die Suppe fertig. Wir können sie sofort heiß servieren, mit einem Klecks Schlagsahne obendrauf für ein elegantes Aussehen und einen raffinierten Geschmack. Wenn wir keine Schlagsahne haben, keine Sorge; die Suppe ist auch ohne diese Zugabe genauso köstlich. Diese Kirschsuppe ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch voller Vitamine und Antioxidantien und perfekt für heiße Sommertage oder als leichtes Dessert. In etwa 15 Minuten können wir ein gesundes und schmackhaftes Gericht genießen, das jeden beeindrucken wird, der es probiert.

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