Alina Kuchen

 Zutaten: - 200 g Löffelbiskuits; - 500 ml pflanzliche Sahne; - 100 g Zucker; - 200 g Margarine (ich habe Unirea verwendet); - 2 Päckchen Gelatine; - 1 Fläschchen Vanilleessenz; - abgeriebene Schale einer Zitrone; - ein Kompott aus exotischen Früchten + zwei Kiwis und eine Banane; - Mandelblättchen; - Sauerkirschmarmelade.

Um einen raffinierten und köstlichen Kuchen zuzubereiten, beginnen wir mit dem Boden. Der erste Schritt besteht darin, die Löffelbiskuits in einen stabilen Beutel zu geben und sie dann mit einem Nudelholz zu zerdrücken, bis wir eine feine Konsistenz erhalten, die der von Semmelbröseln ähnelt. Dies wird die köstliche Basis unseres Kuchens sein. In einer kleinen Schüssel schmelzen wir 40 g Margarine im Wasserbad und achten darauf, dass sie nicht kocht. Separat lösen wir die Gelatine in etwa zwei Esslöffeln Wasser auf, die wir dann zusammen mit der Margarine ins Wasserbad geben. Wir mischen, bis die Gelatine und die Margarine vollständig aufgelöst und homogen sind.

Nachdem wir eine gleichmäßige Mischung erhalten haben, kombinieren wir die zerdrückten Löffelbiskuits mit der geschmolzenen Margarine und fügen eine Flasche Vanilleessenz hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Diese Mischung geben wir in eine Springform und glätten sie mit der Hand, um einen gleichmäßigen Boden zu formen. Nachdem wir diesen Schritt abgeschlossen haben, stellen wir die Form für etwa 30 Minuten in den Gefrierschrank, damit sie fest wird.

In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Kuchencreme. Wir beginnen damit, die Sahne zu schlagen, bis sie fest und luftig ist. In einer anderen Schüssel nehmen wir die restlichen 160 g Margarine und schlagen sie gut mit dem Zucker, bis die Mischung cremig und hell wird. Dann fügen wir nach und nach die geschlagene Sahne hinzu und mischen vorsichtig, um die Luft in der Mischung nicht zu verlieren.

Um die Creme zu bereichern, fügen wir unsere Lieblingsfrüchte, die abgeriebene Schale einer Zitrone und das andere Päckchen Gelatine hinzu, das wir auf die gleiche Weise wie zuvor im Wasserbad aufgelöst haben. Nachdem die Gelatine abgekühlt ist, integrieren wir sie in die Margarine- und Sahnemischung. So erhalten wir eine feine und aromatische Creme, die perfekt ist, um sie über den Löffelbiskuitboden zu legen.

Nachdem der Boden fest geworden ist, gießen wir die Creme darüber und stellen den Kuchen für einige Stunden in den Kühlschrank; idealerweise sollten wir ihn über Nacht stehen lassen, damit er gut fest wird. Wenn wir bereit sind, den Kuchen zu servieren, dekorieren wir ihn mit Mandelblättchen an den Seiten und fügen oben etwas Kirschmarmelade hinzu, um ein ansprechendes Aussehen zu schaffen, wie eine Blütenknospe. Aus den Mandelblättchen können wir die Blütenblätter formen, und die Stängel können aus dünnen Streifen Zitronenschale hergestellt werden.

Dieses Rezept ist eine perfekte Mischung aus Aromen und Texturen, und die Kombination aus Margarine und Sahne verleiht ihm einen zarten Geschmack, ideal für ein Frühlingsdessert. Es wird mit Freude serviert und wird garantiert jeden beeindrucken, der es probiert!

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