Bulgarische Gurken in Essig

 Zutaten: Gewürzgurke Zucker grobes Salz Essig Dill Zwiebel Senfsamen

Um ein köstliches Gurkenpickle mit Zwiebel zuzubereiten, folgen wir einigen einfachen, aber wesentlichen Schritten, um ein schmackhaftes Ergebnis zu erzielen, das perfekt zu Sommergerichten passt oder in verschiedenen Salaten verwendet werden kann.

Wir beginnen damit, die Gurken gut unter einem Strahl kaltem Wasser zu waschen und sicherzustellen, dass wir alle Verunreinigungen entfernen. Nachdem wir sie gereinigt haben, schneiden wir die Enden ab, um sicherzustellen, dass keine harten Teile vorhanden sind. Danach kümmern wir uns um die Zwiebel; wir schälen sie und schneiden sie in dünne Ringe, die unserem Pickle einen besonderen Geschmack verleihen.

Als Nächstes nehmen wir die 800 ml Gläser und beginnen, sie zu füllen. Die erste Zutat, die wir hinzufügen, ist die geschnittene Zwiebel, die wir gleichmäßig auf den Boden der Gläser legen. Dann stellen wir die Gurken aufrecht hinein und achten darauf, dass sie gut gepackt sind, um die Menge zu maximieren, die wir konservieren können.

Nachdem wir das Gemüse arrangiert haben, fügen wir 1 Teelöffel Salz hinzu, das zur Konservierung beiträgt, und 2 Teelöffel Zucker, um die Säure auszugleichen. Wir machen weiter mit 5 Esslöffeln Essig, der einen pikanten Geschmack verleiht und hilft, die Pickles zu konservieren. Wir vergessen die wesentlichen Aromen nicht, also fügen wir ein paar Zweige Dill hinzu, die einen besonderen Geschmack verleihen, und ein paar Senfkörner, die zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Um die Gläser zu vervollständigen, fügen wir Wasser bis zum Rand hinzu und achten darauf, die Grenze nicht zu überschreiten. Jetzt ist es Zeit, uns auf die Sterilisation vorzubereiten. Wir nehmen einen großen Topf, in dem wir ein Küchentuch auf den Boden legen, um die Gläser vor übermäßiger Hitze zu schützen und zu verhindern, dass sie zerbrechen.

Wir stellen die Gläser ins Wasser und lassen sie 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, damit sich die Zutaten harmonisch verbinden und die Aromen gut durchdringen. Sobald die Kochzeit abgelaufen ist, nehmen wir die Gläser vorsichtig heraus und lassen sie vollständig auf einem Tuch abkühlen.

Nachdem sie abgekühlt sind, können die Pickles in der Speisekammer aufbewahrt werden, wo sie sich problemlos einige Monate halten. Diese Gurkenpickles mit Zwiebel sind nicht nur köstlich, sondern auch eine perfekte Beilage zu jeder Mahlzeit und bringen einen Geschmack des Sommers selbst an den kältesten Wintertagen. Genießen Sie sie mit Freude!

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