5 Gemüsesuppe

 Zutaten: ein kleiner Blumenkohl, 2 Kartoffeln, 1 rote Paprika, 1/2 weiße Paprika, 2 Karotten, 1 Stück Lauch, eine Handvoll Weizen, 60g Parmesan, 100g geräucherter Speck, Gemüse, Salz, Pfeffer, 500ml Milch

Wir beginnen damit, das Gemüse vorzubereiten, das wir in die Suppe geben möchten. Wir wählen Karotten, Sellerie, Kartoffeln und Zwiebeln, die alle gewürfelt sind. In einem großen Topf bringen wir Wasser zum Kochen und fügen einen Esslöffel Salz hinzu. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen wir das gewürfelte Gemüse hinzu und lassen es bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten kochen, bis es weich und duftend wird.

Nachdem das Gemüse gekocht ist, nehmen wir es aus dem Wasser und geben es in einen Mixer. Wir pürieren alles, bis wir eine feine und cremige Mischung erhalten. Wenn Sie eine Suppe mit Stückchen bevorzugen, können Sie einige der Gemüse ganz lassen. Als nächstes fügen wir die Weizenkörner hinzu, die wir je nach Vorliebe auswählen können: Hartweizen oder weicheren Weizen. Wir stellen die Mischung wieder auf die Hitze, damit der Weizen quellen und die Aromen des Gemüses aufnehmen kann.

Sobald der Weizen gekocht und eine angenehme Textur hat, fügen wir die Milch hinzu, die der Suppe eine cremige Konsistenz und einen süßen Geschmack verleiht. Wir mischen gut und fügen dann den geriebenen Parmesan hinzu, der den Geschmack intensiviert und eine salzige Note hinzufügt. Vergessen Sie nicht, auch etwas Vegeta hinzuzufügen, um das Aroma des Gerichts zu bereichern. Wir rühren bei niedriger Hitze weiter, bis alles homogen und gut vermischt ist.

In der Zwischenzeit bereiten wir den Speck vor. Wir schneiden den Speck in kleine Würfel und braten ihn in einer Pfanne, bis er knusprig und goldbraun wird. Dies wird unserem Gericht eine interessante Textur und einen herzhaften Geschmack verleihen. Wenn die Suppe fertig ist, servieren wir sie in tiefen Schalen und streuen den gebratenen Speck darüber.

Dieses Gericht ist nicht nur nahrhaft, sondern auch tröstlich, perfekt für kühle Tage oder für Momente, in denen Sie eine schnelle, aber köstliche Mahlzeit möchten. Guten Appetit!

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