Sirup-getränkte Rollen

 Zutaten: -200 g Rundkornreis (Arborio) -150 g Zucker -200 ml Milch -1-2 Päckchen Vanillezucker -Zimt, nach Geschmack und optional -in Rum (Brandy) eingeweichte und abgetropfte Rosinen, nach Geschmack und optional -70 g Kokosnuss -1 Packung Filoteig -50 - 100 g geschmolzene Butter Sirup: -150 ml Wasser -150 g Zucker -Saft und Schale von 1/2 Zitrone Dekor: -Kokosnuss

Um ein köstliches und appetitliches Dessert zu kreieren, beginnen wir mit der Vorbereitung der Blätterteigblätter. Stellen Sie sicher, dass Sie sie einige Stunden vorher aus dem Gefrierschrank nehmen, damit sie vollständig auftauen. Diese Blätter werden die perfekte Basis für ein raffiniertes Dessert, das jeden beeindrucken wird.

Als nächstes kümmern wir uns um den Sirup. In einem Topf Wasser und Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Rühren Sie ständig, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Sobald der Sirup zu kochen beginnt, fügen Sie den Zitronensaft und die geriebene Zitronenschale hinzu. Kochen Sie die Mischung 3-4 Minuten bei starker Hitze weiter und rühren Sie dabei häufig um. Der Sirup ist fertig, wenn er eine honigähnliche Konsistenz erreicht, glänzend und leicht viskos ist. Sobald er fertig ist, stellen Sie ihn beiseite, um leicht abzukühlen.

In der Zwischenzeit bereiten Sie den Reis zu. Kochen Sie den Arborio-Reis mit 1 1/2 Tassen Wasser. Kochen Sie ihn nur, bis das Korn weich wird, aber das Innere noch etwas fest bleibt. Es ist wichtig, dass das Wasser vollständig vom Reis aufgenommen wird. Nachdem Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben, fügen Sie die Kokosnuss und die warme Milch hinzu, in der Sie den Zucker und den Vanillezucker aufgelöst haben. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie weitere 2 Minuten köcheln, wobei Sie ständig rühren, um ein Ankleben zu vermeiden. Fügen Sie schließlich die abgetropften Rosinen hinzu und, wenn gewünscht, eine Prise Zimt für zusätzlichen Geschmack. Lassen Sie die Mischung abkühlen.

Legen Sie auf der Arbeitsfläche ein Blätterteigblatt aus und bestreichen Sie es mit geschmolzener Butter. Legen Sie ein weiteres Blatt darauf und wiederholen Sie den Vorgang. Schneiden Sie dann die Blätter in vier Rechtecke. Legen Sie auf der kurzen Seite jedes Rechtecks etwa 2 Teelöffel Füllung. Heben Sie die seitlichen Ränder der Blätter über die Füllung und rollen Sie dann vorsichtig von der Seite mit dem Reis auf. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie alle Blätter und die Füllung aufgebraucht haben.

Legen Sie die Rollen in eine gefettete, hitzebeständige Form. Bestreichen Sie sie oben mit geschmolzener Butter, um eine goldene und knusprige Kruste zu erhalten. Heizen Sie den Ofen auf 190-200 Grad Celsius vor und stellen Sie die Form hinein. Backen Sie etwa 45 Minuten oder bis die Rollen goldbraun und schön gebräunt sind.

Nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben, gießen Sie sofort 1 Esslöffel heißen Sirup über jede Rolle. Sie können sie auch mit einem Pinsel mit Sirup bestreichen, um sie gleichmäßig zu durchtränken. Streuen Sie Kokosnuss darüber für ein ansprechendes Aussehen und ein köstliches Aroma. Lassen Sie das Dessert leicht abkühlen, bevor Sie es servieren.

Genießen Sie jeden Bissen dieses wunderbaren Desserts! Guten Appetit!

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