Spargel-, Speck- und Käserollen

 Zutaten: 400 g Spargel, 200 g dünn geschnittener geräucherter Speck, 100 g Käse

Spargel ist ein Frühlingsgemüse, das voller Geschmack und Nährstoffe steckt und perfekt auf verschiedene Arten zubereitet werden kann. In diesem Rezept kombinieren wir Spargel mit knusprigem Speck und Käse, um einen köstlichen Appetizer oder eine perfekte Beilage zu einem Hauptgericht zu kreieren. Lass uns anfangen!

Der erste Schritt besteht darin, den Spargel vorzubereiten. Wählen Sie frischen Spargel mit dünnen Stielen und festen Spitzen. Waschen Sie ihn gut unter kaltem Wasser, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen. Schneiden Sie dann den unteren Teil der Stiele ab, der oft holziger ist. In einem großen Topf fügen Sie Wasser und ein wenig Salz hinzu und bringen es zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie den Spargel hinzu. Wenn Sie dünnen Spargel haben, kochen Sie ihn etwa 2 Minuten, und wenn Sie eine dickere oder ältere Sorte verwenden, lassen Sie ihn 8-10 Minuten kochen. Es ist wichtig, ihn nicht zu lange zu kochen, um die knusprige Textur zu erhalten.

Nachdem Sie ihn gekocht haben, nehmen Sie den Spargel aus dem Wasser und spülen Sie ihn sofort unter kaltem Wasser ab. Dies stoppt den Garprozess und bewahrt die lebendige grüne Farbe. Sobald er abgekühlt ist, schneiden Sie den Spargel in mundgerechte Stücke. Jetzt kommt der interessante Teil: Wickeln Sie jedes Spargelstück in Speck. Verwenden Sie ein oder zwei Scheiben Speck für jedes Stück und lassen Sie die Spitze des Spargels frei, um dem Gericht ein ansprechendes Aussehen zu verleihen.

Nachdem Sie alle Spargelstücke eingewickelt haben, legen Sie sie vorsichtig in eine Auflaufform. Jetzt fügen wir den Käse hinzu! Streuen Sie kleine Würfel Käse und geriebenen Käse über den Speck, um eine goldene und köstliche Kruste zu erzeugen. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und stellen Sie die Auflaufform in den Ofen. Backen Sie etwa 10 Minuten oder bis der Käse schmilzt und goldbraun und knusprig wird.

Zum Schluss nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen und lassen das Gericht kurz abkühlen, bevor Sie es servieren. Diese in Speck gewickelten Spargelstücke sind perfekt als Appetizer oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Genießen Sie jeden Bissen und erfreuen Sie sich an der Kombination aus Texturen und Aromen!

 Tags:  käse