Hähnchen- und Artischockentorte... Oder Andere Gemüse

 Zutaten: * 250 g Blätterteig (oder zuckerfreier Mürbeteig) runde Platte * 1/2 Hähnchenbrust (roh oder übrig gebraten) * 5 Stück frische oder gefrorene Artischocken (oder aus einem Glas) * Knoblauch * 2 Eier * 3 Esslöffel Sauerrahm * 120 g Ricotta oder Quark * 3-4 Esslöffel Parmesan... oder Grana Padano * Oregano * Olivenöl * Salz, Pfeffer

Um eine köstliche Artischocken- und Hühnerbrusttarte zuzubereiten, ist es wichtig, auf jedes Detail des Rezepts zu achten. Wir beginnen damit, die Artischocke zu reinigen, indem wir die harten äußeren Blätter entfernen und nur den zarten Teil behalten. Sobald wir die Artischockenherzen erhalten haben, schneiden wir sie in Hälften und geben sie in eine erhitzte Pfanne mit etwas Olivenöl. Wir fügen eine Knoblauchzehe hinzu, die wir leicht zerdrücken, um ihr Aroma freizusetzen. Wir würzen nach Geschmack mit Salz und Pfeffer und lassen die Artischocke einige Minuten anbraten, bis sie weicher wird und ihr Aroma entfaltet. Nachdem sie etwas abgekühlt ist, schneiden wir die Hälften in Viertel, um sie gleichmäßig in der Tarte zu verteilen.

In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Hühnerbrust. Wenn wir rohes Fleisch verwenden, schneiden wir es in dünne Streifen oder Würfel, je nach persönlicher Vorliebe. Wir erhitzen erneut eine Pfanne mit Olivenöl und fügen die Hühnerstreifen hinzu und bräunen sie von allen Seiten. Sie werden zart und saftig, und das Aroma von Knoblauch ergänzt den Geschmack des Fleisches perfekt. Wir würzen das Hähnchen mit Salz und Pfeffer und stellen sicher, dass es gut gewürzt ist.

In einer separaten Schüssel schlagen wir die Eier mit Sahne und fügen Ricotta oder Quark für eine cremige Textur hinzu. Wir mischen alle Zutaten gut, fügen Salz, Pfeffer und geriebenen Parmesan hinzu, der unserer Tarte einen reichen und salzigen Geschmack verleiht.

Wir bereiten den Teig vor, den wir gleichmäßig zu einer runden Form ausrollen und mit Backpapier auslegen, um ein Ankleben zu vermeiden. Wir legen die Hühnerstreifen auf den Teig, gefolgt von der Eier-Ricotta-Mischung, und ordnen dann die Artischockenviertel darauf an. Wir bestreuen es mit Oregano für einen zusätzlichen Hauch von Geschmack und Aroma.

Wir falten die Ränder des Teigs, um eine köstliche Kruste zu bilden, und legen die Tarte in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen. Wir backen die Tarte etwa 30-40 Minuten lang oder bis der Teig goldbraun und knusprig wird. Schließlich lassen wir sie etwas abkühlen, bevor wir sie schneiden und servieren, damit sich die Aromen setzen und unsere Sinne erfreuen können. Diese Tarte kann warm oder bei Zimmertemperatur genossen werden und ist perfekt für ein herzhaftes Mittagessen oder ein elegantes Abendessen.

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