Paprika-Vorspeise mit Ziegenkäse (Schaf-Telemea)

 Zutaten: -200-250g Ziegenkäse (Schaftelemea) -3-6 Paprika in verschiedenen Farben (rot, gelb, grün usw.) -100-150g Butter -1/2 Teelöffel Paprika -1-2 Stück gekochtes Eigelb -frischer Dill, fein gehackt (nach Geschmack)

Um einen köstlichen Snack aus gefüllten Paprika mit Frischkäse zuzubereiten, beginnen Sie damit, ein Ei in kaltem, leicht gesalzenem Wasser zu platzieren und es 10 Minuten lang zu kochen. Sobald die Kochzeit abgelaufen ist, transferieren Sie das Ei in kaltes Wasser, um den Kochprozess zu stoppen. Nach ein paar Minuten schälen Sie das Ei und trennen das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb fein pürieren und beiseite stellen.

In der Zwischenzeit nehmen Sie ein Bund frischen Dill, waschen Sie ihn gut unter kaltem Wasser und lassen Sie ihn abtropfen. Nachdem er vollständig trocken ist, hacken Sie ihn mit einem scharfen Messer fein, um die Aromen freizusetzen. Bereiten Sie als Nächstes die Paprika vor: Waschen Sie sie gut, entfernen Sie die Samen und Adern, und stellen Sie sicher, dass nur die fleischigen Wände bleiben, die mit der köstlichen Mischung gefüllt werden.

In einer Schüssel die Butter bei Zimmertemperatur schaumig schlagen, dann den Feta-Käse hinzufügen und gut vermischen, bis eine cremige und homogene Paste entsteht. Diese Basis wird in drei gleiche Teile aufgeteilt. In den ersten Teil fügen Sie süßes oder scharfes Paprikapulver hinzu, je nach Vorliebe, und mischen gut, um den Geschmack zu integrieren. In den zweiten Teil das pürierte Eigelb einarbeiten, und im dritten Teil den gehackten Dill hinzufügen und gut vermischen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.

Um die Paprika zu füllen, verwenden Sie einen Teelöffel oder einen Spritzbeutel, damit jede Paprika großzügig mit der entsprechenden Paste gefüllt wird. Füllen Sie beispielsweise die roten Paprika mit der grünen Paste, die grünen Paprika mit der gelben Paste und die gelben Paprika mit der roten Paste. Nachdem Sie alle Paprika gefüllt haben, legen Sie sie auf einen Teller und decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab.

Kühlen Sie sie für ein paar Stunden, idealerweise zwischen 2 und 4 Stunden, aber Sie können sie auch bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lassen, damit die Butter fest wird und sich die Aromen vermischen. Vor dem Servieren die Paprika in Runden schneiden, damit sie leicht zu essen sind. Dies ist ein perfektes Rezept für Partys oder festliche Mahlzeiten, das einen Hauch von Farbe und Geschmack auf Ihren Tisch bringt. Genießen Sie sie mit einem erfrischenden Getränk oder einem Weißwein, um die intensiven Aromen des Snacks zu ergänzen.

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