Verschiedene Kekse für den Weihnachtsmann
Verschiedene Kekse für den Weihnachtsmann - ein schnelles und köstliches Dessert, perfekt für die Feiertage
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kühlzeit: 40 Minuten
Backzeit: 15-20 Minuten
Gesamt: 1 Stunde und 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 24 Kekse
In der Weihnachtszeit gibt es nichts, was mehr Freude bringt als der Duft von frisch gebackenem Brot und Keksen, und die verschiedenen Kekse für den Weihnachtsmann sind sicherlich eine inspirierte Wahl. Diese Kekse sind nicht nur köstlich, sondern sehen auch wunderbar auf dem Weihnachtstisch aus. In diesem Rezept werde ich dich Schritt für Schritt anleiten, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen, mit Tipps und Vorschlägen für Variationen.
Benötigte Zutaten:
- 300 g Mehl
- 150 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 Esslöffel Rumessenz
- 2 Eigelb
- 1 Eiweiß
- 200 g Butter (Zimmertemperatur)
- 2 Esslöffel Kakao
- 1 Esslöffel saure Sahne oder Schlagsahne
- 3-4 Esslöffel Alexandrion Cognac
- 1 Päckchen Backpulver
- Eine Prise Salz
- ½ Teelöffel geriebene Orangenschale
- Eine Handvoll Rosinen
- Eine Handvoll Nüsse
- 4 Tafeln Vollmilch- oder Zartbitterschokolade
Schritt 1: Zubereitung des geflochtenen Ringteigs
1. In einer großen Schüssel 100 g Butter mit 75 g Zucker mit einem Mixer oder einer Spachtel cremig schlagen, bis eine luftige, schaumige Konsistenz entsteht.
2. Füge ein Eigelb, ein Päckchen Vanillezucker, die Rumessenz und eine Prise Salz hinzu. Gut vermischen, bis alles homogen ist.
3. 150 g Mehl mit der Hälfte eines Päckchens Backpulver sieben und nach und nach in die Buttermasse einarbeiten, dabei mit kalten Händen kneten, bis ein homogener Teig entsteht.
4. Teile den Teig in zwei Teile. In einen Teil füge 2 Esslöffel Kakao hinzu, im anderen Teil 1 Esslöffel saure Sahne. Wickele jedes Stück in Frischhaltefolie und lasse es 40 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Schritt 2: Zubereitung der verschiedenen Kekse
1. In einer anderen Schüssel die restlichen 100 g Butter mit 75 g Zucker cremig schlagen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Die Rosinen in Cognac und Rumessenz einweichen und gut abtropfen lassen.
2. Den restlichen Cognac aus dem Einweichen der Rosinen zur Buttermasse geben und gut vermischen.
3. Ein Eigelb mit einer Prise Salz und etwas Zucker schlagen und einige Minuten ruhen lassen. Dann in die Buttermasse einarbeiten und auch die geriebene Orangenschale hinzufügen.
4. 150 g Mehl mit der Hälfte eines Päckchens Backpulver sieben und nach und nach in den Teig einarbeiten, dabei mit der Hand vermengen.
5. Nachdem du das gesamte Mehl eingearbeitet hast, das geschlagene Eiweiß für eine leichte Textur hinzufügen. Die gemahlenen Nüsse und die gewürfelte Schokolade hinzufügen.
Schritt 3: Formen der Kekse
1. Teile den Keks-Teig in drei Portionen. In eine Portion füge die Rosinen, in die andere die Schokolade und in die letzte die Nüsse hinzu.
2. Wickele jede Portion in Frischhaltefolie und lege sie für 40 Minuten in den Kühlschrank.
3. Heize den Ofen auf 180 °C vor. Du kannst die Kekse rund formen oder den Teig ausrollen und mit verschiedenen Formen ausstechen. Verwende Kombinationen aus hellem und Kakaoteig für einen attraktiven visuellen Effekt.
4. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 15-20 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
Schritt 4: Servieren
Die verschiedenen Kekse für den Weihnachtsmann werden warm serviert, zusammen mit einer Tasse Kaffee, Tee oder Cappuccino. Diese köstlichen Kekse sind nicht nur ein persönlicher Genuss, sondern auch ein wunderbares Geschenk für die Liebsten. Verpacke sie schön in dekorativen Schachteln und verschenke sie als Weihnachtsgeschenke.
Einzigartiger Vorschlag: Für einen zusätzlichen Geschmack kannst du einige Pekannüsse oder einen Spritzer Mandelessenz in den Keks-Teig geben. Du kannst auch mit verschiedenen Schokoladensorten (weiße Schokolade oder Zartbitterschokolade) experimentieren, um Kekse mit unterschiedlichen Texturen und Geschmäckern zu erhalten.
Genieße den Zubereitungsprozess und das Endergebnis, und der Weihnachtsmann wird mit Sicherheit von diesen verschiedenen Keksen begeistert sein!
Zutaten: 300 g Mehl, 150 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, Rumessenz, 2 Eigelb, 1 Eiweiß, 200 g Butter, 2 Esslöffel Kakaopulver, 1 Esslöffel Sauerrahm oder Schlagsahne, 3-4 Esslöffel Cognac, 1 Päckchen Backpulver, eine Prise Salz, 1/2 Teelöffel geriebene Orangenschale, eine Handvoll Rosinen, eine Handvoll Nüsse, 4 Tafeln Milch- oder Zartbitterschokolade.
