Hühnertorte mit Pilzen

Hühnchen-Pilz-Pastete - ein komfortables und köstliches Rezept

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Wenn es um Gerichte geht, die Raffinesse mit Einfachheit verbinden, ist die Hühnchen-Pilz-Pastete die perfekte Wahl. Dieses Rezept ist nicht nur schmackhaft, sondern auch einfach zuzubereiten und bietet eine Explosion von Aromen und Texturen, die dich sofort begeistern werden. So bereitest du es Schritt für Schritt zu.

Notwendige Zutaten:

- 400 g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 200 g Schinken, fein gehackt
- 250 g Pilze (Champignon oder Waldpilze), gereinigt und in Scheiben geschnitten
- 50 g Butter
- 3 Esslöffel Weizenmehl
- 500 ml Milch
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel getrockneter oder frischer Thymian
- 1 Blatt Blätterteig (ca. 250 g)
- 1 Ei (zum Bestreichen der Pastete)

Zubereitung:

1. Beginne mit der Vorbereitung der Zutaten. Schneide das Hähnchen und den Schinken in kleine Würfel und die Pilze in dünne Scheiben. Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Garung zu ermöglichen.

2. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald die Butter vollständig geschmolzen ist, füge die Pilze hinzu und brate sie 2 Minuten lang an, während du ständig rührst, damit sie ihren Saft abgeben und leicht bräunen.

3. Nachdem die Pilze weich geworden sind, füge die Hähnchen- und Schinkenwürfel hinzu. Koche die Mischung, bis das Hähnchen weiß wird und gleichmäßig gar ist, etwa 5-7 Minuten.

4. Streue das Mehl über die Mischung und rühre gut um, um die Zutaten zu kombinieren. Brate es 1 Minute lang, um den Geschmack von rohem Mehl zu entfernen.

5. Füge nach und nach die Milch hinzu und rühre ständig, um Klumpenbildung zu vermeiden. Rühre weiter, bis die Sauce dick wird, etwa 5-7 Minuten. Füge Salz, Pfeffer und Thymian hinzu und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.

6. Heize den Ofen auf 200°C (180°C mit Umluft) vor. In der Zwischenzeit die Hühnchen-Pilz-Mischung in eine Auflaufform geben.

7. Rolle das Blätterteigblatt über die Füllung aus und stelle sicher, dass es gut bedeckt ist. Du kannst ein paar Dampföffnungen in den Teig schneiden, damit der Dampf beim Backen entweichen kann. Bestreiche die Oberfläche mit geschlagenem Ei, um eine goldene und appetitliche Kruste zu erhalten.

8. Backe die Pastete im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten lang, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

Serviervorschläge: Serviere die Hühnchen-Pilz-Pastete warm, zusammen mit einem frischen grünen Salat oder gedämpftem Gemüse. Dieses Rezept ist perfekt für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass und bringt einen Hauch von Komfort auf deinen Tisch.

Mögliche Variationen: Du kannst die Pilze durch saisonales Gemüse wie Zucchini oder Spinat ersetzen, um eine vegetarische Variante zu erhalten. Außerdem kann das Hinzufügen von Gewürzen wie Paprika oder Knoblauch dem Gericht einen noch intensiveren Geschmack verleihen.

Diese Hühnchen-Pilz-Pastete ist ein einfaches, aber wirkungsvolles Rezept, ideal für diejenigen, die Komfort- und köstliche Speisen schätzen. Genieße jeden Bissen!

 Zutaten: 225 g gekochtes Hähnchen (also gekocht oder gebraten - ich habe gekochtes verwendet) 225 g gekochter Schinken (ich habe gepressten Schinken verwendet, ohne etwas anderes zu tun) 25 g Butter 50 g in Scheiben geschnittene Champignons (ich habe frische verwendet, da die aus der Dose salzig sind, und ich habe etwa 5-mal mehr hinzugefügt, da wir Pilze mögen) 25 g Mehl 150 ml Wasser (so steht es im Originalrezept, aber persönlich fand ich es mit 250 g Pilzen etwas zu viel) 1/2 Hühnerbrühwürfel (ich habe einen ganzen Würfel verwendet) 150 ml Milch (das ist zu viel Flüssigkeit) 2 Esslöffel gekochte Erbsen (ich hatte noch welche von einem Erbsengericht übrig) Teig für die Torte: 225 g Mehl, eine Prise Salz, 50 g Butter, 50 g Schmalz, ein bisschen Milch.