Apfel- und Joghurtkuchen
Zutaten: - 6 Esslöffel Öl - 6 Esslöffel Zucker - 12 Esslöffel Mehl - 400 g Joghurt - 1/2 Teelöffel Backpulver, das mit Essig oder Zitronensaft gelöscht wurde - Aromen (Zimt und Vanille) Für die Füllung: - 1,5 kg Äpfel
Um einen köstlichen Apfeldessert zuzubereiten, beginnen wir damit, die notwendigen Zutaten zusammenzustellen. Frische Äpfel sind die Stars dieses Rezepts, also wählen wir süße und saftige Äpfel, die einen besonderen Geschmack verleihen. Wir waschen sie gut und reiben sie mit einer großen Reibe, wobei wir darauf achten, sie gut auszupressen, um überschüssigen Saft zu entfernen. Dies hilft, die endgültige Zusammensetzung in einer perfekten Textur zu halten. Wenn Sie ein Fan von Zimt sind, ist jetzt der Zeitpunkt, eine Prise dieses aromatischen Gewürzes hinzuzufügen, das den Geschmack der Äpfel intensiviert. Wenn Sie jedoch lieber darauf verzichten möchten, können Sie diesen Schritt überspringen.
In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Kuchengrundlage. In einer großzügigen Schüssel geben wir das Öl und den Zucker und vermischen sie mit einem Schneebesen oder Mixer, bis wir eine glatte und cremige Paste erhalten. Diese Kombination sorgt für eine angenehme Feuchtigkeit und einen süßen, aber ausgewogenen Geschmack des Kuchens. Dann fügen wir den Joghurt hinzu, eine Zutat, die dazu beiträgt, den Teig zu lockern und ihm einen feineren Geschmack zu verleihen. Wir mixen weiter und stellen sicher, dass die Zutaten gut integriert sind.
Sobald wir eine gleichmäßige Zusammensetzung erhalten haben, ist es Zeit, das Mehl hinzuzufügen und vorsichtig zu mischen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Schließlich fügen wir das Natron und das Vanilleextrakt hinzu, das ein angenehmes Aroma verleiht und dem Kuchen beim Aufgehen hilft. Wir mischen erneut, bis alle Zutaten gut integriert sind.
Jetzt teilen wir die Zusammensetzung in zwei gleiche Teile. In eine mittelgroße Backform, die wir mit Öl gefettet und mit Mehl bestäubt haben, gießen wir die erste Hälfte des Teigs und nivellieren sie gleichmäßig. Dann fügen wir die geriebenen Äpfel hinzu und stellen sicher, dass sie gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt sind. Wir streuen Zucker über die Äpfel, um während des Backens eine knusprige und karamellisierte Schicht hinzuzufügen. Der letzte Schritt besteht darin, die andere Hälfte der Zusammensetzung über die Äpfel zu gießen und so die Füllung zu bedecken.
Wir stellen die Form in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius und backen sie 20-25 Minuten lang, oder bis der Kuchen goldbraun und schön gebräunt ist. Sobald er fertig ist, lassen wir den Kuchen in der Form abkühlen, um ihn zu stabilisieren, dann können wir ihn in großzügige Portionen schneiden. Dieser Apfelkuchen ist perfekt, um ihn zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu genießen. Guten Appetit!
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