Waffel mit Rosenmarmelade
Ich habe diese Waffeln an einem Nachmittag zu Hause gemacht, als ich etwas Einfaches und Schnelles wollte. Ich habe das Waffeleisen herausgeholt, das Glas Rosenmarmelade vom Regal genommen und meine Zutaten zusammengestellt. Das Rezept ist einfach und erfordert keine komplizierten Schritte, und das Ergebnis ist eines, das sowohl zum Frühstück als auch als einfaches Dessert passt.
Schnelle Infos
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten (einschließlich Ruhezeit des Teigs)
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten (abhängig von Gerät und Menge)
Portionen: 8-10 Waffeln (je nach Größe des Geräts)
Schwierigkeitsgrad: einfach
Rezeptart: schnelles Dessert
Zutaten
2 Eier
100 g Zucker
100 g Butter
200 ml Milch
1 Prise Salz
1/2 Päckchen Backpulver (ca. 5 g)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
300 g Mehl
Rosenmarmelade, zum Servieren
Zubereitungsmethode
1. Schmelze die Butter und lasse sie ein paar Minuten abkühlen, damit sie warm, aber nicht heiß ist.
2. In einer großen Schüssel die Eier mit Zucker und Salz mit einem Mixer schlagen, bis eine schaumige, hellfarbige Mischung entsteht.
3. Die geschmolzene und abgekühlte Butter zu den Eiern geben, dann die Milch und den Vanilleextrakt hinzufügen. Alles gut vermengen.
4. Das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben.
5. Das Mehl nach und nach in die Mischung einarbeiten, bis ein glatter Teig ohne Klumpen entsteht.
6. Die Schüssel abdecken und den Teig 15-20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
7. Das Waffeleisen gemäß den Anweisungen des Herstellers vorheizen.
8. Je nach Größe des Geräts zwei Esslöffel Teig in jede Sektion geben. Schließen und backen, bis sie goldbraun sind. Ich lasse sie lieber etwas länger, damit die Außenseite knuspriger wird.
9. Die Waffeln herausnehmen und einige Minuten auf einem Gitter ruhen lassen.
10. Entweder pur oder mit Rosenmarmelade servieren. Sie sind sowohl warm als auch nach dem Abkühlen gut.
Warum ich das Rezept oft mache
Ich mag es, weil es schnell ist, nicht viel Unordnung macht und keine komplizierten Zutaten benötigt. Man kann sie im Voraus machen und ein paar Tage aufbewahren. Die Rosenmarmelade fügt Geschmack hinzu, aber die Basis passt zu allem.
Tipps und Variationen
Tipps
Wenn du knusprigere Waffeln möchtest, lasse sie länger im Gerät. Für fluffigere Waffeln verkürze die Backzeit. Fülle das Gerät nicht zu voll, sonst läuft der Teig über.
Ersatzstoffe
Du kannst Vanilleextrakt verwenden oder, falls du keinen hast, kannst du ihn ganz weglassen. Die Milch kann entrahmt sein, und der Zucker kann durch braunen Zucker ersetzt werden, um einen karamellisierten Geschmack zu erzielen, aber ändere die Mengen nicht, wenn du die gleiche Textur willst.
Variationen
Du kannst der Mischung Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen. Wenn du keine Rosenmarmelade hast, funktioniert jede Art von Marmelade oder sogar Honig. Waffeln können pur oder mit frischen Früchten serviert werden.
Serviervorschläge
Sie können warm serviert werden, mit Rosenmarmelade, deiner Lieblingsmarmelade oder Joghurt. Sie sind auch kalt gut als Nachmittagssnack. Wenn du etwas Substanzielleres willst, kannst du auch Schlagsahne oder einige gehackte Nüsse hinzufügen.
Häufig gestellte Fragen
1. Kann der Teig am Abend zuvor zubereitet werden?
Ja, der Teig kann einige Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Mische ihn vor der Verwendung vorsichtig.
2. Können die Waffeln ohne spezielles Gerät gemacht werden?
Nicht mit dem gleichen Ergebnis. Die Textur und das spezifische Muster werden vom Waffeleisen bestimmt. In einer Pfanne kommen sie eher wie ein Pfannkuchen heraus.
3. Können Waffeln eingefroren werden?
Ja, sie können eingefroren werden. Sie halten sich einige Wochen, und beim Auftauen kannst du sie im Toaster oder für ein paar Minuten im Ofen aufwärmen.
4. Was mache ich, wenn der Teig zu dick ist?
Füge ein paar Esslöffel Milch hinzu und mische. Der Teig sollte leicht fließen, aber nicht flüssig wie Pfannkuchenteig sein.
5. Kann der Zucker reduziert werden?
Die Zuckermenge kann leicht verringert werden, aber die Textur der Waffeln wird etwas anders sein, insbesondere außen.
Nährwerte
Ungefähr, für eine mittlere Waffel ohne Marmelade:
Kalorien: etwa 170 kcal
Proteine: 4 g
Fette: 7 g
Kohlenhydrate: 23 g
Die Rosenmarmelade fügt pro Teelöffel weitere 30-50 kcal hinzu, hauptsächlich aus Zucker. Dies sind Richtwerte und können je nach Größe und Menge des verwendeten Teigs variieren.
Aufbewahrung und Wiedererwärmung
Sie halten sich gut bei Raumtemperatur, abgedeckt, für 1-2 Tage. Für eine längere Lagerung bewahre sie in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Sie können im Toaster oder im Ofen für ein paar Minuten wiedererwärmt werden. Nach dem Wiedererwärmen sind sie nicht mehr so knusprig wie frisch, aber immer noch gut zu essen. Wenn sie länger aufbewahrt werden, können sie an der Oberfläche etwas austrocknen. Ich empfehle nicht, sie länger als 2-3 Tage aufzubewahren, da sie ihre Textur verlieren.
Zutaten: 2 Eier, 100 g Zucker, 100 g Butter, 200 ml Milch, 1 Prise Salz, 1/2 Päckchen Backpulver (5 g), 1 Teelöffel Vanilleessenz, 300 g Mehl, Rosenmarmelade
