Pasta mit Fleisch (gefüllte Manicotti)
Zutaten: Also brauchen wir: 12 Stück Manicotti-Nudeln, 1 Ei, Salz, Pfeffer, Basilikum, Salbei, Thymian und Rosmarin (jeder fügt das Aroma hinzu, das ihm am besten gefällt, das habe ich verwendet) Knoblauch 2-3-4 zerdrückte Zehen (mehr oder weniger nach Geschmack) Paprika eine Prise, Hackfleisch aus Schwein, Rind, Truthahn (was dir gefällt) (ca. 1/2 kg), 250-300 g geriebenen Käse, gut gewürzte Spaghetti-Sauce (ich habe die mit Basilikum und Knoblauch verwendet)
Um ein köstliches Gericht mit fleischgefüllten Nudeln zuzubereiten, beginnen wir damit, einen großen Topf mit Wasser zum Kochen zu bringen, wobei wir einen Esslöffel Salz und einen Würfel Butter für den Geschmack hinzufügen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, geben wir die Nudeln hinein und lassen sie 2-3 Minuten kochen. Es ist wichtig, sie nicht zu lange kochen zu lassen, da sie im Ofen weiter garen werden. Nachdem sie kurz gekocht haben, nehmen wir die Nudeln aus dem Wasser und lassen sie etwa 2 Minuten abkühlen.
In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung vor. In einer großen Schüssel vermischen wir das Hackfleisch gut mit 1/3 des geriebenen Käses und fügen nach Geschmack Gewürze hinzu, wie Salz, Pfeffer und optional Kräuter wie Oregano oder Basilikum. Es ist wichtig sicherzustellen, dass die Zutaten gut vermischt sind, damit jeder Biss voller Geschmack ist.
Sobald die Nudeln abgekühlt sind, beginnen wir, sie mit der Fleischmischung zu füllen. Mit einem Löffel geben wir eine Portion Füllung in jede Nudel und legen sie vorsichtig in eine Auflaufform. Bevor wir sie mit Sauce bedecken, gießen wir ein Viertel der gewürzten Tomatensauce in die Form und verdünnen sie mit etwas Wasser, um eine flüssigere Konsistenz zu erreichen. Diese Sauce hilft, die Nudeln während des Backens feucht und geschmackvoll zu halten.
Wir ordnen die gefüllten Nudeln in der Form nebeneinander an und bedecken alles mit einer großzügigen Schicht Tomatensauce. Wir decken die Form mit Aluminiumfolie ab und stellen sie in den vorgeheizten Ofen bei hoher Temperatur, wobei wir sie etwa 30 Minuten backen lassen. Nach dieser Zeit entfernen wir die Folie und fügen den restlichen Käse obenauf hinzu, bevor wir die Form für weitere 3-4 Minuten in den Ofen zurückstellen, bis der Käse schmilzt und goldbraun wird.
Sobald die Nudeln fertig sind, lassen wir sie kurz abkühlen, bevor wir sie servieren. Diese gefüllten Nudeln sind perfekt für ein romantisches Abendessen, begleitet von einem Glas Rotwein. Wenn Sie zusätzlichen Geschmack hinzufügen möchten, können Sie einige Scheiben Brot rösten, die mit Butter, Knoblauch und Kräutern wie Rosmarin oder Thymian bestrichen sind. Vergessen Sie nicht, eine angenehme Atmosphäre mit Kerzen auf dem Tisch zu schaffen, um dieses Abendessen in einen besonderen Moment für Ihre geliebte Person zu verwandeln. Genießen Sie jeden Bissen und schätzen Sie die Gesellschaft!
