Apfelstrudel

 Zutaten: Teig: -350 g Mehl -2 Esslöffel Öl -1 Esslöffel Salz -1 Prise Salz -warmes Wasser, ca. 125 ml Füllung: -1- 1 1/2 kg geschälte Äpfel -200- 300 g Zucker oder nach Belieben -25-50 g Butter -1 Esslöffel Zimtpulver Karamellsirup: -2- 3 Esslöffel Zucker -Wasser Für die Garnierung: -brauner Zucker, nach Belieben Für die Verarbeitung des Teigs: -3-4 Esslöffel Öl

Um diese köstlichen Apfelrollen zuzubereiten, beginnen Sie damit, alle notwendigen Zutaten zu sammeln. Sie benötigen Mehl, Wasser, Öl, Zucker, frische Äpfel, Butter und Zimt. Diese einfachen Zutaten verwandeln sich in ein unwiderstehliches Dessert, perfekt für jeden Anlass. In einer großen Schüssel mischen Sie das Mehl mit einer Prise Salz und fügen nach und nach Wasser und dann das Öl hinzu. Kneten Sie den Teig leidenschaftlich, bis er elastisch und glatt wird. Dies wird die köstliche Basis für Ihre Rollen sein. Sobald Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben, wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, damit er etwas fester wird und sich leichter ausrollen lässt.

In der Zwischenzeit waschen und schälen Sie die Äpfel. Reiben Sie sie fein und drücken Sie sie aus, um überschüssigen Saft zu entfernen. Dann, in einer Pfanne, schmelzen Sie die Butter und fügen die geriebenen Äpfel zusammen mit dem Zucker hinzu. Kochen Sie bei mittlerer Hitze und rühren Sie ständig um, bis die Äpfel weich werden und der Saft erheblich reduziert ist. Diese Mischung wird die süße und duftende Füllung für die Rollen bilden. Sobald die Äpfel abgekühlt sind, fügen Sie den Zimt hinzu, der einen besonderen Geschmack und ein einladendes Aroma verleiht.

Nachdem der Teig gekühlt ist, bestreichen Sie ihn mit etwas Öl, um ein Ankleben zu verhindern, und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz auf einer sauberen Fläche so dünn wie möglich aus. Verwenden Sie Öl an Ihren Händen, um beim Ausrollen des Teigs zu helfen. Sobald Sie ein dünnes Blatt erhalten haben, bestreichen Sie es erneut mit Öl und streuen Sie gleichmäßig Zucker über die gesamte Oberfläche. Legen Sie die Apfelfüllung auf beide Ränder des Blattes und rollen Sie dann jede Seite zur Mitte, sodass die Füllung gut eingewickelt ist. Schneiden Sie die beiden Rollen vorsichtig ab und portionieren Sie sie in kleinere Rollen.

Legen Sie die Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie genügend Platz zwischen ihnen, damit sie gleichmäßig backen. Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vor und backen Sie die Rollen 30-40 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. Während des Backens bereiten Sie einen köstlichen Karamellsirup zu. Karamellisieren Sie den Zucker in einem Topf und achten Sie darauf, ihn nicht zu verbrennen. Sobald der Zucker goldbraun wird, fügen Sie vorsichtig etwas Wasser hinzu und rühren Sie, bis es vollständig geschmolzen ist.

10-15 Minuten bevor die Rollen fertig sind, bestreichen Sie sie mit dem warmen Karamellsirup und streuen Sie braunen Zucker darüber. Stellen Sie sie wieder in den Ofen, wo sie weiter bräunen und eine knusprige Kruste entwickeln. Nachdem sie kurz abgekühlt sind, legen Sie die Rollen auf ein Gitter, damit sie vollständig abkühlen. Diese Apfelrollen werden schnell zu den Favoriten aller, dank ihrer fluffigen Textur und der süßen, duftenden Füllung. Servieren Sie sie warm oder bei Raumtemperatur und genießen Sie jeden Bissen!

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