Wie man Zitronen lange aufbewahrt

 Zutaten: 8 Zitronen (mehr, wenn Sie möchten) 3-4 Esslöffel Zucker (für die 8 Zitronen, mehr, wenn Sie deren Anzahl erhöhen) Eiswürfelschale Frischhaltefolie und Aluminiumfolie Glas

Zitronen sind eine wesentliche Zutat in der Küche, und sie im Voraus vorzubereiten, kann das Kochen viel einfacher und angenehmer machen. Der erste Schritt besteht darin, die richtigen Zitronen auszuwählen; entscheiden Sie sich für solche mit fester Schale, da sie sich viel besser reiben lassen. Nachdem Sie die Zitronen ausgewählt haben, waschen Sie sie gründlich unter kaltem Wasser, um eventuelle Pestizide oder Verunreinigungen zu entfernen. Verwenden Sie eine feine Reibe, um die Zitronenschale abzureiben und eine aromatische Mischung voller ätherischer Öle zu erhalten. Die abgeriebene Schale wird im Verhältnis 1:1 mit Kristallzucker gemischt und in ein sauberes Glas überführt. Es wird empfohlen, diese Mischung im Kühlschrank aufzubewahren, wo sie aromatisiert und zu einer nützlichen Zutat für verschiedene Kuchen und süße Brote wird.

Nachdem Sie mit der Schale fertig sind, können Sie mit dem Saft fortfahren. Die verbleibenden Zitronen können nach dem Schälen einige Sekunden lang in kochendes Wasser getaucht werden. Dieser einfache Trick hilft dabei, den Saft aus der Zitrone freizusetzen, wodurch er viel weniger viskos und leichter zu extrahieren ist. Nachdem Sie die Zitronen eingetaucht haben, können Sie sie mit einem Zitruspressgerät auspressen und sicherstellen, dass Sie alle Kerne entfernen. Sobald Sie den Saft haben, können Sie einen Löffel verwenden, um ihn in die Fächer einer Eiswürfelschale zu verteilen. Es ist wichtig, die Fächer nicht bis oben zu füllen, da sich der Saft beim Einfrieren ausdehnt, was zu Überläufen führen könnte.

Nachdem Sie die Schale gefüllt haben, decken Sie sie mit Frischhaltefolie und dann mit Aluminiumfolie ab, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern. Beschriften Sie die Schale mit dem Datum und dem Inhalt und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Jetzt haben Sie Zitronensaftwürfel zur Hand, die Sie verwenden können, wann immer Sie sie benötigen. Wenn es an der Zeit ist, sie zu verwenden, können Sie einen Würfel herausnehmen und ihn auf die Küchentheke legen, um ihn auftauen zu lassen, oder, wenn Sie es eilig haben, können Sie ihn einige Sekunden lang sanft in der Mikrowelle erwärmen.

Zitronensaftwürfel sind extrem vielseitig. Sie können sie verwenden, um die Aromen von Backwaren zu verbessern, erfrischende Limonaden an heißen Sommertagen zu kreieren oder einen Hauch von Frische zu Saucen und Dressings hinzuzufügen. So haben Sie mit einer einfachen Vorbereitung immer eine wesentliche Zutat zur Hand, die bereit ist, Ihre Mahlzeiten in wahre kulinarische Köstlichkeiten zu verwandeln.

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