Sireata Kuchen

Ich bin verrückt geworden: Ich habe einen Kuchen gemacht, was ziemlich das Gleiche ist... Aber er ist so einfach, dass ich mich sogar schäme, ihn zu posten. Also, anstatt Kuchen zu backen, wenn ich niemanden habe, mit dem ich sie teilen kann, mache ich lieber drei Gläser eingelegtes Gemüse - die habe ich, um sie zu verschenken: pour moi!

Um diesen Kuchen zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Grundzutaten vorzubereiten. Die Butter, die Sie verwenden werden, muss weich sein, also lassen Sie sie bei Zimmertemperatur stehen. Wenn es draußen 33 Grad Celsius sind, wird die Butter schnell weich. Wenn Sie den Prozess jedoch beschleunigen möchten, können Sie eine heiße Schüssel über das Butterpaket stellen, damit es schneller weich wird.

Sobald die Butter weich ist, schlagen Sie sie mit 150 Gramm Zucker, also der Hälfte der insgesamt benötigten Zuckermenge, cremig. Es ist wichtig, hochwertige Butter mit nicht zu viel Wasser zu verwenden, um eine feine Schaum zu erhalten. Dieser Schritt dauert nicht lange, und wenn die Mischung schaumig wird und Spitzen bildet, fügen Sie die Eigelbe nacheinander in Abständen von zwei Minuten hinzu. Stellen Sie sicher, dass jedes Eigelb vollständig eingearbeitet ist, bevor Sie das nächste hinzufügen.

Nachdem Sie mit den Eigelben fertig sind, fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu, das vorher gesiebt sein sollte. Mischen Sie, bis Sie eine homogene Masse erhalten. Fügen Sie dann die Milch hinzu, da diese Zutat entscheidend ist, um eine gute Textur zu erreichen. Mischen Sie erneut und achten Sie darauf, eine Konsistenz zu erreichen, die der von Pfannkuchenteig ähnelt.

Jetzt kümmern wir uns um die Eiweiße. Schlagen Sie die zehn Eiweiße, bis Sie einen festen Schaum erhalten. Es ist an der Zeit, die restlichen 150 Gramm Zucker, 3-4 Päckchen Vanillezucker und ein paar Tropfen Rumessenz hinzuzufügen. Falten Sie vorsichtig den Eischnee unter die Butter-, Mehl- und Milchmischung, und achten Sie darauf, dass er nicht zusammenfällt. Die Mischung sollte homogen sein, und die Konsistenz wird flüssig, aber luftig sein.

Gießen Sie diese Mischung in eine Backform von etwa 40/42 cm, die Sie gefettet und bemehlt haben. Heizen Sie den Ofen auf mittlere Temperatur vor und stellen Sie den Kuchen für etwa eine Stunde und eine Viertelstunde zum Backen hinein. Es ist gut, zur Hälfte der Zeit zu überprüfen, ob der Kuchen nicht zu schnell bräunt - in diesem Fall legen Sie ein Blatt Backpapier oben drauf.

Ein interessanter Aspekt dieses Kuchens ist, dass er während des Backens von selbst schichtweise entsteht. Die erste Schicht wird klebrig und elastisch sein, die zweite wird eine cremige Textur haben, und die letzte Schicht wird fest, aber leicht gummiartig sein. Es ist wichtig, den Ofen in den letzten Backphasen nicht zu öffnen, da der Kuchen reißen kann.

Sobald der Kuchen fertig ist, lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn schneiden. Verwenden Sie ein gefettetes Messer, um ein Ankleben zu vermeiden. Bestäuben Sie ihn großzügig mit Puderzucker, da es sich nicht um einen extrem süßen Kuchen handelt. Wenn Sie möchten, können Sie von Anfang an mehr Zucker hinzufügen, um einen süßeren Kuchen zu erhalten.

Dieses Rezept ist sehr einfach und der Prozess sehr angenehm. Ich lade Sie ein, es auszuprobieren und die köstlichen Ergebnisse zu genießen! Möge es Ihnen süß sein!

 Zutaten: 10 Eier, 1 Liter Milch, 250 g Butter oder Margarine, 300 g Zucker, 300 g Mehl, 3 Päckchen Vanillezucker, Rumessenz

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