Kekse mit kandierten Früchten

Um einen köstlichen knusprigen Snack zuzubereiten, beginnen wir damit, die weiche Nuss gut mit einer Prise Salz, Zucker und Vanillearoma zu vermischen. Diese Mischung wird zu einer fluffigen weißen Masse, einem echten Genuss, der dem gesamten Rezept Geschmack verleiht. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass die Zutaten gut integriert sind, damit die endgültige Textur luftig und angenehm ist.

Sobald wir eine homogene Zusammensetzung erhalten haben, fügen wir das Mehl und die Maisstärke (Maizena) hinzu. Diese Zutaten sind essenziell, um Struktur zu geben und die perfekte Konsistenz zu erreichen. Wir mischen gut mit einem Spatel oder Holzlöffel, bis das Mehl vollständig eingearbeitet ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind.

Nachdem wir diese Phase erreicht haben, ist es Zeit, die Mandeln, Pistazien und Haselnüsse hinzuzufügen, die je nach Vorliebe fein gehackt oder ganz gelassen werden. Diese Nüsse verleihen unserer Mischung eine knusprige Textur und einen wunderbaren Geschmack. Wir mischen gut weiter und achten darauf, die Nüsse gleichmäßig im Teig zu verteilen.

Kurz vor dem Ende fügen wir die kandierten Früchte hinzu, die einen Hauch von Süße und Farbe hinzufügen. Diese können kandierte Kirschen, Aprikosen oder eine andere bevorzugte Sorte sein. Eine unwiderstehliche Kombination von Aromen beginnt Gestalt anzunehmen!

Sobald alles gut vermischt ist, nehmen wir ein Stück Frischhaltefolie und übertragen die Mischung, um einen Block zu formen. Wir rollen diesen Block fest, um die Form beim Backen zu erhalten. Wir legen den erhaltenen Block für 30 Minuten bis eine Stunde in den Gefrierschrank, damit er gut fest wird.

Nachdem die Kühlzeit abgelaufen ist, nehmen wir den Block aus dem Gefrierschrank und schneiden ihn in Scheiben von etwa 2-3 cm Dicke. Diese Scheiben sind ideal zum Backen und bieten eine knusprige Textur außen und eine weiche Textur innen. Wir legen die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, damit sie nicht kleben bleiben.

Wir heizen den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und schieben das Blech hinein. Wir backen etwa 18 Minuten, aber es ist wichtig, das Backen genau zu überwachen, da jeder Ofen seine Besonderheiten haben kann. Wenn die Scheiben goldbraun werden und ein köstliches Aroma verströmen, sind sie bereit, herausgenommen zu werden.

Wir lassen sie einige Minuten auf dem Blech abkühlen, dann können wir diese aromatischen Leckereien servieren. Diese Kekse sind perfekt, um sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu genießen. Guten Appetit!

 Zutaten: 180 g Nussbutter (jede andere streichfähige Fett) 80 g Puderzucker 1 Prise Salz Vanilleessenz 2 Teelöffel gemahlene Mandeln 2 Teelöffel zerstoßene Pistazien 2 Teelöffel zerstoßene Haselnüsse 4 Esslöffel Mehl 4 Esslöffel Maisstärke gehackte kandierte Früchte

 Tags:  mehl zucker weihnachts- und silvesterrezepte laktosefreie rezepte vegetarische rezepte kekse rezepte für kinder