Ofen gebackener panierten Blumenkohl
Zutaten: 1 Stück Blumenkohl, 1 Ei, einige Esslöffel Semmelbrösel, Salz und Pfeffer, Sauerrahm zum Servieren (optional), 1 Esslöffel Öl (oder Spray)
Um köstlichen panierten Blumenkohl zuzubereiten, beginnt das Rezept mit der sorgfältigen Reinigung des Gemüses. Die grünen Blätter werden entfernt und der Blumenkohl in kleine Röschen geschnitten, wobei darauf geachtet wird, dass jedes Röschen gleichmäßig ist. Danach wird er gut unter einem kalten Wasserstrahl gewaschen, um sicherzustellen, dass alle Verunreinigungen oder Rückstände entfernt werden.
In einem großzügigen Topf werden Wasser und Salz hinzugefügt und dann bei mittlerer Hitze erhitzt. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, werden die Blumenkohlröschen hinzugefügt. Es ist wichtig, sie nur so lange zu kochen, bis eine Gabel leicht hineinstechen kann, aber nicht zu lange, da wir möchten, dass sie leicht knusprig bleiben. Nach etwa 5-7 Minuten Kochzeit ist der Blumenkohl fertig und wird aus dem Wasser genommen, um gut abtropfen zu lassen.
In einer separaten Schüssel wird ein Ei mit etwas Salz und Pfeffer verquirlt und gut gemischt, um eine homogene Masse zu erhalten. Jedes Blumenkohlröschen wird durch das verquirlte Ei gezogen, wobei darauf geachtet wird, dass es gleichmäßig bedeckt ist. Dann werden sie in Semmelbröseln gewälzt, wodurch sie eine knusprige Kruste erhalten. Es wird empfohlen, frische Semmelbrösel oder für einen intensiveren Geschmack, mit Kräutern gewürzte Semmelbrösel zu verwenden.
Nachdem alle Röschen mit Semmelbröseln bedeckt sind, werden sie in einer hitzebeständigen Form in einer einzigen Schicht angeordnet. Die Form sollte leicht mit Öl gefettet sein, um ein Ankleben zu verhindern. Darüber hinaus werden einige Tropfen Öl darübergeträufelt, die helfen, während des Backens eine goldene Kruste zu bilden.
Wir heizen den Ofen auf eine hohe Temperatur von etwa 200 Grad Celsius (oder 400 Grad Fahrenheit) vor. Dann stellen wir die Form in den Ofen und lassen den Blumenkohl 20-25 Minuten backen, bis er schön gebräunt und knusprig ist. Es ist wichtig, von Zeit zu Zeit nachzusehen, um sicherzustellen, dass er nicht verbrennt.
Sobald der Blumenkohl fertig ist, nehmen wir ihn aus dem Ofen und lassen ihn kurz abkühlen. Er kann sowohl als köstlicher Snack für sich allein serviert werden, mit einem Löffel saurer Sahne obenauf, als auch als schmackhafte Beilage zu einem saftigen Steak. Dieses einfache und schnelle Rezept wird sicherlich jeden beeindrucken, der es probiert, und bringt einen Hauch von Geschmack und Farbe auf den Teller.
