Code-Datei mit Kartoffeln

 Zutaten: 2 große Kartoffeln, 4 Stück Kabeljaufilet, Dill, Frühlingszwiebel, Zitrone, Öl, Salz und Pfeffer.

Um eine köstliche und gesunde Mahlzeit zuzubereiten, beginnen wir damit, einen frischen Fisch auszuwählen, wie Lachs oder Seebarsch. Dies wird die Basis unseres Gerichts sein, das wir geschickt würzen werden. In einer Schüssel mischen wir Salz, Pfeffer, einen Teelöffel süßen Paprika, einen Spritzer Knoblauchpulver und ein paar Zweige getrockneten Thymian. Diese Gewürze verleihen unserem Fisch einen herzhaften Geschmack. Nachdem wir die Gewürze gut vermischt haben, reiben wir den Fisch von allen Seiten mit dieser Mischung ein und stellen sicher, dass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist.

Sobald der Fisch vorbereitet ist, richten wir unsere Aufmerksamkeit auf das Blech, in dem wir ihn backen werden. Wir gießen ein wenig Olivenöl in die Form, genug, um den Boden zu bedecken, und legen dann den Fisch vorsichtig hinein. Der Ofen sollte auf 180 Grad Celsius vorgeheizt werden. Wir stellen das Blech in den Ofen und lassen den Fisch 15 Minuten lang garen, währenddessen sich die Aromen intensivieren.

In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Beilage aus Kartoffeln. Wählen Sie mittelgroße Kartoffeln, die gut unter einem kalten Wasserstrahl gewaschen werden, um Verunreinigungen zu entfernen. Sie werden in einen Topf mit kaltem Wasser gelegt und zum Kochen gebracht. Lassen Sie die Kartoffeln 20-25 Minuten lang mit Schale kochen, bis sie zart sind. Überprüfen Sie sie mit einer Gabel: Wenn sie leicht eindringen, sind sie fertig. Nach dem Kochen abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen. Dann schälen Sie sie und schneiden sie in Scheiben von etwa 1 cm Dicke.

Jetzt kümmern wir uns um die Kartoffelmischung. In einer großen Schüssel fügen Sie die Scheiben der gekochten Kartoffeln, eine dünn geschnittene rote Zwiebel und einige frische, gehackte Dillblätter hinzu. Mischen Sie die Zutaten vorsichtig, ohne die Kartoffeln zu zerdrücken. Sie können einen Spritzer Olivenöl und den Saft einer Zitrone hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren und einen Hauch von Säure hinzuzufügen.

Nach 15 Minuten nehmen Sie den Fisch aus dem Ofen. Er sollte schön gebräunt sein, mit einer knusprigen Kruste. Legen Sie die Fischportionen auf Teller, neben die Kartoffelmischung, und garnieren Sie mit frischen Zitronenscheiben. Dieses Gericht sieht nicht nur köstlich aus, sondern wird auch den Gaumen eines jeden Feinschmeckers erfreuen. Genießen Sie!

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