Minipizza
Der Teig für diese köstlichen Vorspeisen wird mit viel Sorgfalt zubereitet, um eine fluffige Textur und einen perfekten Geschmack zu erzielen. Wir beginnen mit der Zubereitung des Sauerteigs, einem wesentlichen Element, das unserem Teig Leben einhauchen wird. In einer mittelgroßen Schüssel wird frische Hefe platziert, die gut mit Zucker verrieben wird, wobei darauf geachtet wird, dass letzterer vollständig aufgelöst ist. Sobald die Mischung homogen wird, fügen wir lauwarme Milch hinzu, nicht heiß, um die Hefe nicht zu zerstören. Danach werden zwei Esslöffel Mehl eingearbeitet, wobei mit einem Holzlöffel oder einer Spachtel gerührt wird, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Diese Mischung wird mit einem sauberen Tuch abgedeckt und an einem warmen Ort, fern von Zugluft, zum Gehen gelassen, bis sie ihr Volumen verdoppelt hat, ein Prozess, der zwischen 30 und 60 Minuten dauern kann.
Wenn der Sauerteig fertig ist, wird er in eine größere Schüssel gegeben, wo wir beginnen, Mehl hinzuzufügen. Nach und nach beginnen wir, das Mehl zusammen mit dem Öl einzuarbeiten, wobei wir kontinuierlich rühren, um einen homogenen Teig zu erhalten. Schließlich wird auch das Salz hinzugefügt, wobei darauf geachtet wird, es nicht direkt auf die Hefe zu streuen, um den Fermentationsprozess nicht zu hemmen. Der resultierende Teig sollte leicht elastisch und nicht zu fest sein. Wir formen eine Kugel aus dem Teig und lassen sie abgedeckt an einem warmen Ort etwa 40 Minuten lang gehen.
Nachdem der Teig aufgegangen ist, ist es Zeit, die Vorspeisen zusammenzustellen. Wir bereiten ein Blech vor, das wir mit Backpapier auslegen und sicherstellen, dass es gut befestigt ist. Wir rollen den Teig auf einer bemehlten Fläche auf eine Dicke von etwa 1 cm aus und verwenden dann ein Glas oder einen runden Ausstecher, um gleich große Kreise auszuschneiden. Jeder erhaltene Kreis wird mit unseren Lieblingszutaten gefüllt. Auf jeden Kreis legen wir eine dünne Scheibe gut gereifter Tomate, eine Scheibe aromatisierten Schinkens, eine Scheibe Oliven und eine Scheibe Paprika, die eine süße Note und Farbe hinzufügt. Schließlich vergessen wir nicht, großzügig geriebenen Käse zu streuen, der schmelzen und eine köstliche Kruste bilden wird.
Nachdem wir alle Kreise auf dem Blech zusammengestellt haben, stellen wir das Blech in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen. Wir lassen die Vorspeisen 20-25 Minuten backen oder bis sie goldbraun und appetitlich sind. Das Aroma, das sich im ganzen Haus verbreitet, wird Sie sicherlich dazu bringen, sie so schnell wie möglich zu genießen. Sobald sie fertig sind, lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie auf einer Platte servieren, wo sie sicherlich die Stars jeder Mahlzeit sein werden!
Zutaten: Teig: 12 g Hefe; einen halben Teelöffel Zucker; 100 ml warme Milch; etwa 200 g Mehl; etwa 50 ml Öl; Salz. Belag: 23 längliche Scheiben Tomate; 50 g geräucherter Landham; 50 g Käse; zwei Oliven; eine halbe Paprika.
