Königliche Pizza

Ich habe diese Pizza schon ein paar Mal gemacht, besonders wenn ich etwas Sättigendes und anderes wollte. Das Ei in der Mitte hat meine Aufmerksamkeit erregt – das sieht man nicht jeden Tag auf einer Pizza, aber es verändert am Ende wirklich alles. Ich habe den klassischen Pizzateig verwendet, den ich normalerweise mache, und die Zutaten sind einfach, leicht zu schneiden und auf den Boden zu legen. Alles geht schnell, wenn du alles im Voraus vorbereitet hast.

Schnelle Infos

Gesamtzeit: etwa 45 Minuten
Vorbereitungszeit: 15-20 Minuten (je nachdem, wie schnell du schneidest)
Backzeit: 20-25 Minuten zunächst, plus ein paar Minuten für das Ei
Portionen: 2-3
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel
Rezepttyp: Pizza zum Abendessen oder für ein Wochenendessen

Zutaten

Pizzateig (nach deinem Lieblingsrezept oder Grundrezept)
100 g Prosciutto crudo
50 g Bacon
70 g Hühnerbrust-Pastrama
eine halbe Paprika
70 g Champignons
70 g schwarze und grüne Oliven
150 g Delaco-Käse
1 Ei
50 ml Tomatenpüree
Oregano
Basilikum
Pfeffer
Salz

Zubereitungsmethode

1. Rolle den Pizzateig in der Form aus. Fette die Form vorher mit etwas Öl ein, damit es nicht klebt und du die Pizza später leichter herausnehmen kannst.

2. Steche den Teig überall mit einer Gabel ein. Du musst nicht sehr genau sein, wichtig ist, dass du ein Aufblähen beim Backen vermeidest.

3. Verteile das Tomatenpüree gleichmäßig über den Boden. Setze nicht zu viel darauf, es reicht, um dünn zu bedecken, damit der Boden nicht zu feucht wird.

4. Streue Oregano, Basilikum, Pfeffer und Salz nach Geschmack darüber. Wenn du nur getrocknete Kräuter hast, funktionieren die genauso gut.

5. Schneide alle Zutaten so dünn oder klein wie möglich. Das hilft, gleichmäßig zu garen und nicht roh in der Mitte zu bleiben.

6. Lege die Scheiben von Prosciutto, Bacon, Hühner-Pastrama, Paprika und Champignons auf die Pizza, in der Reihenfolge oder Kombination, die dir gefällt.

7. Die Oliven, ob schwarz oder grün, werden ganz in einem Kreis in die Mitte der Form gelegt. Sie markieren den Bereich, wo das Ei am Ende hinkommt.

8. Reibe den Käse. Beginne mit einer groben Reibe für die Hauptmenge und benutze am Ende eine feine Reibe oben drauf, für eine dünne Schicht, die schön bräunt.

9. Stelle die Pizza in den vorgeheizten Ofen bei 200°C und lasse sie 20-25 Minuten backen, bis sie an den Rändern Farbe bekommt und der Käse gut schmilzt.

10. Nimm die Pizza aus dem Ofen. Mache etwas Platz in der Mitte, wo die Oliven sind, und schlage vorsichtig das Ei dort hinein. Achte darauf, dass das Eigelb nicht bricht.

11. Stelle die Form zurück in den Ofen und lasse sie noch ein paar Minuten, nur so lange, bis das Eiweiß fest wird. Lass sie nicht zu lange, sonst wird es fest und das Eigelb wird durchgekocht.

12. Nimm die Pizza aus dem Ofen und lasse sie 2-3 Minuten ruhen, bevor du sie schneidest. Serviere sie warm.

Warum ich das Rezept oft mache

Ich mag es, weil es das verwendet, was ich normalerweise im Kühlschrank habe. Es ist sättigend, schnell zu machen, wenn du den Teig vorbereitet hast oder einen fertigen Boden kaufst, und die Kombination aus Fleisch, Käse und Ei macht es geeignet für ein unkompliziertes Abendessen. Es funktioniert auch gut bei einem Essen mit Freunden, es bleibt nie lange übrig.

Tipps und Variationen

Tipps

- Setze nicht zu viel Tomatenpüree, sonst wird der Boden feucht.
- Wenn du nicht möchtest, dass das Ei zu weich ist, lasse die Pizza am Ende länger im Ofen, aber achte darauf, dass sie nicht vollständig austrocknet.
- Die Oliven können weggelassen werden, wenn du sie nicht magst, aber sie fügen zusätzlichen Geschmack hinzu.

Ersatz

- Du kannst jeden Käse verwenden, wenn du keinen Delaco hast, wichtig ist, dass er gut schmilzt.
- Wenn du keinen Prosciutto hast, geht auch normaler Schinken, aber der Geschmack wird nicht so intensiv sein.
- Die Hühner-Pastrama kann durch gekochte oder geräucherte Hühnerbrust ersetzt werden.

Variationen

- Füge dünne Zwiebelscheiben hinzu, wenn du einen stärkeren Geschmack möchtest.
- Du kannst auch scharfen Pfeffer hinzufügen, für die, die es würziger mögen.
- Du kannst das Ei weglassen, wenn du es nicht magst, aber dann ist es keine "Pizza mit Ei" mehr.

Serviervorschläge

- Serviere die Pizza warm, direkt aus der Form.
- Sie ist auch gut mit einem einfachen grünen Salat daneben.
- Sie kann in große Stücke für eine Mahlzeit oder kleinere Stücke als Snack geschnitten werden.

Häufig gestellte Fragen

1. Wenn ich keinen Prosciutto habe, was kann ich verwenden?
Du kannst Schinken oder jedes andere geräucherte Fleisch verwenden, aber der Geschmack wird etwas anders sein. Prosciutto hat ein spezifisches Aroma und eine feinere Textur.

2. Muss das Ei komplett durchgegart sein?
Das hängt davon ab, wie du es magst. Wenn du das Eigelb weich möchtest, lasse die Pizza weniger lange, nachdem du das Ei aufgeschlagen hast. Wenn du es hart magst, verlängere die Zeit um ein paar Minuten.

3. Was mache ich, wenn der Boden in der Mitte nicht durchgegart ist?
Normalerweise, wenn du den Teig dünn genug ausrollst und nicht zu viel Tomatenpüree hinzufügst, solltest du keine Probleme haben. Wenn es trotzdem passiert, kannst du die Pizza anfangs länger backen, bevor du das Ei hinzufügst.

4. Kann man Pizza ohne Bacon oder Hühner-Pastrama machen?
Ja, du kannst jedes Fleisch weglassen, das du nicht hast oder nicht magst. Es ist ein flexibles Rezept, aber jede Zutat trägt zum endgültigen Geschmack bei.

5. Kann ich gekaufte Teig verwenden?
Ja, wenn du keine Zeit oder Lust hast, den Teig zu Hause zu machen, funktioniert auch gekaufter Teig.

Nährwerte

Ungefähre Werte für eine Portion (von 3):

Kalorien: 500-600 kcal
Proteine: 30-35 g
Kohlenhydrate: 40-50 g
Fette: 25-30 g

Die Daten sind ungefähre Werte und können je nach Dicke des Bodens und der genauen Menge der Beläge variieren. Es ist eine ziemlich sättigende Pizza, insbesondere durch die Kombination von Fleisch und Käse.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Diese Pizza kann 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, in einem geschlossenen Behälter. Das Wiedererwärmen sollte im Ofen oder in der Pfanne erfolgen, nicht in der Mikrowelle, damit sie nicht gummiartig wird. Das Ei verändert jedoch beim Wiedererwärmen die Textur, daher ist das beste Ergebnis, wenn es frisch ist. Wenn noch etwas übrig bleibt, versuche ich, es am nächsten Tag zu konsumieren, nicht später.

 Zutaten: Pizzateig 100g Prosciutto crudo 50g Speck 70g Hähnchenbrust-Pastrama !/2 Paprika 70g Champignons 70g schwarze und grüne Oliven 150g Delaco Käse 1 Ei 50ml Tomatenpüree Oregano Basilikum Pfeffer Salz

 Tags:  königliche pizza delaco