Salat mit allem :)

Salată cu de toate

După câteva zile cu mâncăruri grele și preparate tradiționale, am simțit nevoia să fac o salată cât mai simplă, dar și sățioasă. Am deschis frigiderul și am pus laolaltă tot ce aveam potrivit pentru o salată consistentă, cu ingrediente care se combină ușor și nu cer prea mult timp sau efort. Cam așa a ieșit salata asta, pe care o fac de fiecare dată când vreau ceva rapid și care chiar să-mi dea energie.

Info rapide

Timp total: 15-20 minute
Timp de preparare: 10-15 minute
Timp de gătire: 8-10 minute pentru ouă
Porții: 2-3
Dificultate: ușor
Tip rețetă: salată consistentă pentru masa de prânz sau cină rapidă

Ingrediente

salată verde (1 căpățână medie)
2 ouă (fierte tari)
50 g șuncă cu fibre (sau șuncă slabă)
o mână de nuci
2 linguri semințe de in
2 linguri semințe de floarea soarelui
6-8 măsline kalamata
6-8 măsline verzi
50 g brânză (poți folosi ce ai – telemea, brânză maturată, cașcaval etc.)
zeama de la 1/2 lămâie
2-3 linguri ulei de măsline extravirgin
2 felii de pâine (pentru crutoane)

Mod de preparare

1. Spală bine salata verde și scurge-o. Dacă ai timp, las-o câteva minute la uscat pe un prosop curat sau folosește un uscător de salată.

2. Fierbe ouăle tari (cam 8-10 minute după ce apa începe să clocotească). După ce s-au răcit, curăță-le și taie-le felii sau sferturi.

3. Taie pâinea cuburi și prăjește-o simplu, fie în toaster, fie la tigaie fără ulei, cât să iasă crutoane crocante.

4. Rupe salata bucăți potrivite într-un castron mare. Adaugă șunca tăiată fâșii subțiri, nucile, semințele de in și de floarea-soarelui, brânza bucăți mici sau cuburi, măslinele întregi sau tăiate, după preferință.

5. Pune ouăle tăiate peste celelalte ingrediente. Adaugă crutoanele chiar înainte de servire, ca să rămână crocante.

6. Stropește cu zeamă de lămâie și ulei de măsline. Amestecă ușor, cât să se combine aromele, dar fără să strivești ingredientele fragile.

7. Servește imediat. Dacă vrei, poți adăuga un sos de avocado sau să faci un suc proaspăt de rodie alături.

De ce fac rețeta des

E una dintre cele mai la îndemână salate când vreau ceva rapid, dar să țină de foame. Ingredientele sunt flexibile, o pot adapta ușor după ce am prin frigider, și nu am nevoie de mult timp pentru pregătire.

Sfaturi și variații

Sfaturi

Nu lăsa crutoanele prea mult în salată ca să nu se înmoaie.
Dacă ai, folosește salată verde cât mai proaspătă, pentru gust și textură.
Poți prăji nucile ușor, pentru un plus de aromă.
Înlocuiri

Șunca poate fi înlocuită cu piept de pui fiert, curcan sau chiar o brânză sărată dacă vrei varianta vegetariană.
Nucile pot fi înlocuite cu alune sau caju.
Semințele de in și floarea-soarelui se pot elimina sau schimba cu semințe de dovleac.
Variații

Poți adăuga roșii cherry sau ardei pentru mai multă culoare.
Dacă vrei o salată mai bogată, merge adăugat și un avocado tăiat cuburi.
Se poate folosi orice tip de brânzeturi, după gust.
Idei de servire

E potrivită ca masă principală la prânz sau cină, mai ales după antrenament sau atunci când ai nevoie de ceva sățios, dar proaspăt.
Merg bine lângă o limonadă sau un suc natural, dacă vrei ceva răcoritor.

Întrebări frecvente

1. Pot să pregătesc salata în avans?
Salata e cea mai bună proaspăt făcută, mai ales din cauza crutoanelor și a salatei verzi, care se înmoaie rapid.

2. Cu ce fel de șuncă merge mai bine?
Am folosit șuncă slabă, cu fibre. Poți folosi și prosciutto sau piept de pui, în funcție de ce ai.

3. Pot să elimin nucile sau semințele?
Da, le poți scoate sau schimba după preferință. Salata nu depinde strict de ele, dar aduc o textură bună.

4. Ce brânză e recomandată?
Eu folosesc ce am la îndemână – de obicei telemea sau cașcaval, uneori feta.

5. Salata verde poate fi înlocuită cu altceva?
Poți folosi și spanac baby, rucola sau amestec de frunze dacă nu ai salată verde clasică.

Valori nutriționale

Estimare pentru o porție:
Calorii: aproximativ 400-450 kcal
Proteine: 18-22 g
Grăsimi: 28-34 g
Carbohidrați: 20-25 g
Aceste valori variază în funcție de tipul de brânză, șuncă și cantitatea de crutoane folosită. E o salată destul de echilibrată, cu aport bun de fibre, grăsimi sănătoase și proteine.

Păstrare și reîncălzire

Salata nu se păstrează bine mai mult de câteva ore, pentru că frunzele și crutoanele se înmoaie. Dacă vrei să o pregătești în avans, ține ingredientele uscate separat și amestecă-le abia la servire. Nu are sens să fie reîncălzită.

 Zutaten: Zutaten: grüner Salat, gekochte Eier, Faser-Schinken, Nüsse, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kalamata-Oliven, grüne Oliven, Käsesorten, Zitronensaft, natives Olivenöl extra, Brotcroutons

 Tags:  schinkensalat