Sesamfrikadellen

Sesam-Bällchen - ein köstlicher Snack für jeden Anlass

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 20 Bällchen

Sesam-Bällchen sind eine ausgezeichnete Wahl für einen Snack oder ein Appetithäppchen, außen knusprig und innen saftig. Mit einer Mischung aus Hackfleisch, Aromen und Sesam werden diese Bällchen zu einer Delikatesse, die jeder lieben wird. Ich lade dich ein, das Rezept Schritt für Schritt zu entdecken!

Zutaten:
- 500 g Hackfleisch vom Hähnchen
- 60 g Brot (ca. 4 Scheiben Weißbrot)
- ½ Knoblauchzehe (oder mehr, wenn du einen starken Geschmack magst)
- ½ große Zwiebel oder 1 kleine Zwiebel
- 1 Esslöffel gehackter Dill (du kannst auch Petersilie verwenden, wenn du möchtest)
- 1 Ei
- 100 g Sesam
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Frittieren

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Textur zu erhalten. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein, um die Aromen freizusetzen. Das Brot wird leicht in kaltem Wasser eingeweicht, also beginne damit, es in Streifen zu schneiden und in eine Schüssel mit Wasser zu legen.

Schritt 2: Zubereitung der Mischung
Nachdem das Brot eingeweicht ist (ca. 1-2 Minuten), nimm die Scheiben heraus und drücke sie gut aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Gib sie in eine große Schüssel über das Hackfleisch. Füge den Knoblauch, die Zwiebel, das Ei, den Dill, das Salz und den Pfeffer hinzu. Verwende einen Stabmixer, um alle Zutaten zu einer homogenen Mischung zu pürieren. Dies wird die köstliche Basis für deine Bällchen sein.

Schritt 3: Formen der Bällchen
Befeuchte deine Hände mit etwas Wasser, um zu verhindern, dass die Mischung kleben bleibt. Nimm eine Portion der Mischung und forme sie zu Bällchen in der Größe eines Tischtennisballs. Rolle dann jedes Bällchen in Sesam, wobei du darauf achtest, dass es gleichmäßig bedeckt ist. Dieser Schritt verleiht ihnen nicht nur ein appetitliches Aussehen, sondern sorgt auch für eine knusprige Textur.

Schritt 4: Frittieren
Erhitze in einer tiefen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze, bis es heiß wird. Stelle sicher, dass genug Öl vorhanden ist, um die Bällchen gleichmäßig zu frittieren. Tauche die Bällchen vorsichtig ins Öl und frittiere sie etwa 10 Minuten lang, wobei du sie gelegentlich wendest, bis sie von allen Seiten goldbraun und knusprig sind.

Schritt 5: Servieren
Sobald die Bällchen fertig sind, nimm sie heraus und lege sie auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Serviere sie warm, zusammen mit einem Spinat- oder Brennnesselpüree, Kartoffelpüree oder einem Gemüsepfannenmix für einen köstlichen Kontrast.

Serviervorschlag: Du kannst die Bällchen mit einer Joghurtsoße mit Dill oder einer scharfen Tomatensoße servieren, die einen zusätzlichen Geschmack hinzufügt.

Mögliche Variationen: Wenn du experimentieren möchtest, kannst du das Hackfleisch vom Hähnchen durch Putenhack oder sogar eine vegetarische Variante mit gekochtem und püriertem Kichererbsen ersetzen. Füge Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika für einen exotischen Touch hinzu!

Sesam-Bällchen sind nicht nur ein einfaches und schnelles Rezept, sondern auch ein vielseitiges Gericht, das perfekt für jeden Anlass ist. Guten Appetit!

 Zutaten: Für 20 Fleischbällchen in der Größe eines Tischtennisballs habe ich verwendet: 500 g Hackfleisch vom Huhn, 60 g Brot (ca. 4 Scheiben Weißbrot), eine halbe Knoblauchzehe, optional eine halbe große Zwiebel oder eine kleine Zwiebel, einen Esslöffel gehackten Dill, 1 Ei, 100 g Sesam, Salz, Pfeffer, Öl.

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