Bounty-Kuchen

 Zutaten: Boden: 3 Eier, 3 Esslöffel Milch, 100g Butter, 100g Zucker, 200g Mehl, 2 Esslöffel Kakao, 1 Teelöffel Backpulver. Creme: 300ml Milch, 3 Esslöffel Grieß, 100g Butter, 100g Zucker, 100g Kokosnuss. Sirup: 3 Esslöffel Zucker, 100ml Milch. Glasur: 200g Vollmilchschokolade, 5 Esslöffel Milch, 50g Butter.

Um diesen köstlichen Kuchen mit einem fluffigen Boden, einem aromatischen Sirup und einer feinen Creme zuzubereiten, folgen Sie den folgenden Schritten, um sicherzustellen, dass Sie ein perfektes Ergebnis erzielen.

Beginnen Sie mit der Zubereitung des Bodens. Nehmen Sie die Butter, die Zimmertemperatur haben sollte, und geben Sie sie in eine große Schüssel. Fügen Sie den Zucker hinzu und mixen Sie bei hoher Geschwindigkeit, bis die Mischung zu einem leichten, schaumigen, weißlichen Schaum wird. Dieser Schritt ist entscheidend, da die eingearbeitete Luft dazu beiträgt, dass der Boden leicht und fluffig wird. Sobald Sie die gewünschte Textur erreicht haben, können Sie beginnen, die Eier einzeln hinzuzufügen. Achten Sie darauf, nach jedem Ei gut zu mixen, damit sich die Zutaten vollständig integrieren.

In einer anderen Schüssel die Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao vermengen und gut mischen, um Klumpen zu vermeiden. Beginnen Sie, diese Mischung aus trockenen Zutaten in die Eier- und Buttermasse in drei Schritten hinzuzufügen. Alternativ fügen Sie auch die Milch hinzu und mixen weiter bei der niedrigsten Geschwindigkeit des Mixers. Diese Technik hilft, die Luft in der Mischung zu halten, die für einen gelungenen Boden unerlässlich ist. Nachdem die Zutaten gut homogenisiert sind, gießen Sie die resultierende Mischung in eine 20/30 cm große Backform, die mit Backpapier ausgelegt ist, und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel. Backen Sie den Boden im vorgeheizten Ofen bei niedriger Temperatur, bis er auf der Oberfläche glatt wird und den Zahnstochertest besteht. Nach dem Backen lassen Sie ihn vollständig abkühlen.

Um den Sirup vorzubereiten, karamellisieren Sie den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze und achten Sie darauf, dass er nicht verbrennt. Sobald der Zucker goldbraun geworden ist, fügen Sie die Milch hinzu und rühren ständig um, um das Karamell zu verdünnen. Es ist wichtig, die Milch nicht zu stark kochen zu lassen, da dies die Textur des Sirups beeinträchtigen könnte. Nachdem das Karamell vollständig aufgelöst ist, lassen Sie es etwas abkühlen und gießen es dann löffelweise über den zuvor mit einer Gabel eingestochenen Kuchenteig. Dieser Schritt ermöglicht es dem Boden, alle Aromen des Sirups aufzunehmen.

Bereiten Sie als Nächstes die Creme vor. Geben Sie die kalte Milch in einen Topf, fügen Sie den Zucker, die Butter und die 3 Esslöffel Grieß hinzu. Mischen Sie die Zutaten bei mittlerer Hitze, bis die Mischung zu kochen beginnt. Nachdem sie zu kochen begonnen hat, lassen Sie sie weitere 3 Minuten kochen und rühren dabei ständig um, um ein Ankleben zu vermeiden. Nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie die Kokosnuss hinzu, und rühren Sie gut um, damit sie gleichmäßig eingearbeitet wird. Gießen Sie die warme Creme über den bereits sirupierten Boden und glätten Sie sie mit einem Spatel, um eine gleichmäßige Oberfläche zu erhalten.

Für den Guss kombinieren Sie alle Zutaten in einem kleinen Topf und stellen Sie sie bei schwacher Hitze auf den Herd. Rühren Sie ständig, um eine homogene Mischung zu erhalten. Sobald der Guss fertig ist, gießen Sie ihn vorsichtig über die abgekühlte Creme. Glätten Sie, um ein gleichmäßiges Aussehen zu erzielen, und stellen Sie die Form für etwa eine Stunde in den Kühlschrank, während der Guss fest wird.

Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt und der Guss fest ist, können Sie ihn mit einem scharfen Messer portionieren. Dieser Kuchen ist ideal, um ihn bei besonderen Anlässen zu servieren oder einfach, um sich mit etwas Süßem zu verwöhnen. Genießen Sie jeden Bissen!

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