Bauernnudeln

 Zutaten: -400 g Kirschtomaten -6 Knoblauchzehen -Salz und Pfeffer nach Geschmack -3 Esslöffel Olivenöl -5-6 Esslöffel Pflanzenöl -1 Dose Pasta (450 g) -170 g Mascarpone (man kann mehr Käse hinzufügen) -50-60 g geriebener Parmesan -einige Flocken getrockneter roter Chili -15-16 Stängel Schnittlauch -300-350 g Hähnchen (Brust oder Oberschenkel)

Unser köstliches Rezept für Pasta mit Kirschtomaten und Hähnchen ist eine perfekte Kombination aus Geschmack, Textur und Farbe, die jedes Essen erfreuen wird. Es beginnt alles mit den Kirschtomaten, die sorgfältig gewaschen und halbiert werden müssen. Diese werden zusammen mit ein paar Knoblauchzehen in eine Auflaufform gelegt. Vergessen Sie nicht, sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer zu würzen, und beträufeln Sie sie dann mit Olivenöl. Der Ofen sollte auf eine hohe Temperatur vorgeheizt werden, damit die Tomaten gleichmäßig rösten, ohne zu verbrennen. Lassen Sie sie 10-15 Minuten im Ofen, bis sie weich sind und ihren Saft abgeben, aber ohne braun zu werden.

In der Zwischenzeit bereiten Sie die Pasta vor. Stellen Sie einen großen Topf mit Wasser auf den Herd, fügen Sie Salz und etwas Pflanzenöl hinzu. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie nach den Anweisungen auf der Verpackung. Wenn die Pasta fertig ist, lassen Sie sie abtropfen, aber vergessen Sie nicht, eine Tasse von dem Kochwasser aufzuheben. Geben Sie die Pasta zurück in den Topf und fügen Sie einen Spritzer Öl hinzu, um ein Verkleben zu verhindern.

Nehmen Sie als Nächstes das Hähnchen, waschen Sie es und schneiden Sie es in kleine Würfel. Braten Sie das Hähnchen in einer Pfanne in etwas Öl an und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um den Geschmack zu betonen. Sobald das Hähnchen gar ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und fügen Sie es zu der Pasta zusammen mit dem Mascarpone-Käse hinzu. Stellen Sie den Topf auf die Hitze und rühren Sie vorsichtig um, damit der Käse schmelzen und sich mit der Pasta verbinden kann.

Fügen Sie nach und nach eine Kelle des reservierten Wassers hinzu und rühren Sie kontinuierlich. Dieser Schritt ist wichtig, da er hilft, eine glatte Sauce zu bilden, die alle Zutaten miteinander verbindet. Achten Sie darauf, nicht zu viel Flüssigkeit auf einmal hinzuzufügen; es ist besser, nach und nach etwas hinzuzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Wenn die Tomaten fertig sind, nehmen Sie das Blech aus dem Ofen, und der geröstete Knoblauch sollte fein gehackt werden. Fügen Sie den Knoblauch und die gehackte Frühlingszwiebel über die Pasta hinzu, zusammen mit Chiliflocken für einen Hauch von Schärfe. Vergessen Sie nicht, die gerösteten Tomaten hinzuzufügen und vorsichtig zu mischen, um alles nicht zu zerdrücken. Zum Schluss streuen Sie geriebenen Parmesan darüber und überprüfen Sie den Geschmack, indem Sie bei Bedarf mehr Salz oder Pfeffer hinzufügen.

Teilen Sie die Mischung in gefettete Ramekins auf, die jeweils für eine Portion gedacht sind. Wenn noch Pasta übrig ist, geben Sie sie in ein anderes ofenfestes Gericht und frieren Sie sie für eine zukünftige Mahlzeit ein. Streuen Sie geriebenen Parmesan auf jede Tasse und stellen Sie sie zum Gratinsieren für 15-17 Minuten in den Ofen, bis der Käse schmilzt und eine goldene Farbe annimmt.

Zum Servieren garnieren Sie jede Portion mit ein paar gerösteten Tomaten und bieten Sie sie zusammen mit geröstetem Brot, das mit Olivenöl und Knoblauch beträufelt ist, sowie einem Glas hochwertigen Rotweins an. Dieses Rezept wird nicht nur Ihre Geschmacksknospen befriedigen, sondern auch unvergessliche Momente mit Ihren Lieben schaffen. Genießen Sie jeden Bissen!

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