Knopf Kekse
Zutaten: Weiß: 225 g Mehl, 75 g Puderzucker (ich habe Kristallzucker verwendet), 150 g Butter/Margarine, 1 Eigelb, geriebene Orangenschale. Braun: 200 g Mehl, 25 g ungesüßtes Kakaopulver, 75 g Zucker, 150 g Butter/Margarine, 1 Eigelb, Aromen.
Um ein köstliches und geschmackvolles Dessert zu kreieren, begann ich mit einem weißen Teig, den ich in zwei gleiche Teile teilte. In eine Hälfte fügte ich einen großzügigen Esslöffel gemahlene Haselnüsse hinzu, aber zögere nicht, auch mit gemahlenen Nüssen oder getrocknetem Kokosnuss zu experimentieren, je nach deinen Vorlieben. Diese zusätzliche Zutat verleiht jedem Keks einen unverwechselbaren Geschmack und eine interessante Textur. Nachdem ich die Haselnüsse in den Teig eingearbeitet hatte, begann ich, kleine Bälle zu formen, die ich vorsichtig auf Frischhaltefolie legte. Dann stellte ich diese Bälle für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, während der Teig leicht festigte, was das Ausrollen erleichterte.
Als es Zeit war, mit dem Teig zu arbeiten, nahm ich einen Ball, rollte ihn zu einem dünnen Blatt aus und schnitt die gewünschten Formen mit Hilfe von Schnapsgläsern, Korken oder sogar einem Fingerhut aus, den ich ausschließlich in der Küche benutze. Der innere Kreis jedes Kekses sollte nicht vollständig ausgeschnitten werden; vielmehr wird er leicht gedrückt, um ihm Form zu geben. Außerdem verwendete ich einen Zahnstocher, um dekorative Löcher zu schaffen, was ein attraktives Detail hinzufügt.
Die Vorstellungskraft ist der Schlüssel, also zögere nicht, verschiedene Formen wie Quadrate oder Rauten auszuschneiden und so ein vielfältiges Plattenarrangement zu schaffen. Aus einer Portion Teig entstehen etwa 25 Bleche, wobei jedes zwischen 5 und 6 Kekse enthält, was bedeutet, dass du über 130 köstliche Stücke erhalten wirst. Diese werden auf Backpapier in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 10 Minuten gebacken. Sei vorsichtig, da sie schnell verbrennen können! Nach dem Backen werden die Kekse am besten in Metalldosen oder Glasbehältern aufbewahrt, um ihre Frische zu bewahren.
Wenn du einen Farbtupfer hinzufügen möchtest, kannst du Lebensmittelfarbe verwenden. Dies verwandelt die Kekse in wahre Kunstwerke, perfekt für jeden Anlass. Experimentiere mit verschiedenen Aromen und Texturen und genieße die Zufriedenheit, ein Dessert zu kreieren, das sicherlich von allen geschätzt wird, die es probieren!
Tags: eier unt mehl zucker margarine kakao orangen weihnachts- und silvesterrezepte vegetarische rezepte kekse rezepte für kinder
