Kakao- und Schokoladenmuffins
Zutaten: Für 12 Stück: 200 g Mehl, 60 g Kakao, 190 g Zucker, ein halbes Päckchen Backpulver, 150 ml Milch, 2 Eier, 60 g geschmolzene Butter, 100 g gehackte Schokolade.
Um die köstlichsten Schokoladenmuffins zuzubereiten, beginnen wir mit der Vorbereitung der Zutaten. Stelle sicher, dass du alle Zutaten zur Hand hast, um diesen Moment in ein wahres kulinarisches Vergnügen zu verwandeln. In einer großen Schüssel das Mehl, den Kakao, den Zucker und das Backpulver sieben. Durch das Mischen dieser trockenen Zutaten gewährleistest du eine gleichmäßige Textur und einen harmonischen Geschmack.
In einer anderen Schüssel die Eier mit frischer Milch und geschmolzener Butter verquirlen. Es ist wichtig, dass die Butter nicht zu heiß ist, damit die Eier nicht gerinnen. Diese feuchten Zutaten verbinden sich perfekt und schaffen eine cremige und reichhaltige Basis. Sobald du eine homogene Mischung hast, gieße sie über die trockenen Zutaten. Verwende einen Spatel oder einen Schneebesen, um vorsichtig zu mischen. Beginne damit, die Zutaten von den Rändern zur Mitte zu kombinieren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Sobald du einen gleichmäßigen Teig hast, füge die in kleine Stücke gehackte Schokolade hinzu. Wähle eine hochwertige Schokolade, sei es dunkel, Milch- oder weiße Schokolade, je nach deinen Vorlieben. Die Schokoladenstücke werden während des Backens teilweise schmelzen und den Muffins eine besondere Textur und Geschmack verleihen.
Bereite die Muffinform vor, indem du sie mit etwas Butter einfettest oder Backpapier verwendest. Fülle jedes Fach etwa zu drei Vierteln, damit der Teig im Ofen schön aufgeht. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backe die Muffins etwa 25 Minuten lang.
Wenn die Backzeit abgelaufen ist, überprüfe, ob die Muffins fertig sind, indem du die Zahnstocher-Methode verwendest: Stecke einen Zahnstocher in die Mitte eines Muffins; wenn er sauber herauskommt, sind sie fertig. Lass sie etwas in der Form abkühlen, dann übertrage sie auf ein Kuchengitter, um sie vollständig abkühlen zu lassen. Diese Muffins werden fluffig, weich, feucht und unglaublich schokoladig, perfekt für das Frühstück oder als Snack. Serviere sie warm oder bei Raumtemperatur und genieße jeden Bissen!
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