Nougatkuchen
Zubereitung des Bodens: Wir beginnen mit der Zubereitung des köstlichen Bodens des Kuchens. In einer großen Schüssel schlagen wir die weiche Butter zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker, bis wir einen fluffigen und homogenen Schaum erhalten. Es ist wichtig, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich leicht mit dem Zucker vermischen lässt. Dann fügen wir die Eier einzeln hinzu und rühren nach jedem gut um, um sicherzustellen, dass sie perfekt in die Mischung integriert sind. Wir machen mit der Milch und dem Rum-Aroma weiter, die dem Ganzen einen raffinierten Geschmack und ein besonderes Aroma verleihen.
Der nächste Schritt besteht darin, die gemahlenen Mandeln oder, je nach Vorliebe, die Walnüsse oder Haselnüsse hinzuzufügen. Diese verleihen dem Boden eine knusprige Textur und einen zusätzlichen Geschmack. Schließlich rufen wir das Mehl zur Hilfe, das wir mit dem Backpulver vermischen, wobei wir darauf achten, dass keine Klumpen zurückbleiben. Am Ende fügen wir die Schokoladencreme hinzu und rühren gut um, bis die Mischung homogen und glänzend wird.
Wir bereiten eine Form von 25/35 cm vor, die wir mit Butter einfetten und mit Mehl auskleiden oder, für zusätzlichen Komfort, können wir Backpapier verwenden. Wir gießen den Teig in die Form und stellen ihn in den vorgeheizten Ofen, wo er 40 bis 45 Minuten bei mittlerer Temperatur backt. Nachdem der Boden gebacken ist, lassen wir ihn vollständig abkühlen und schneiden ihn dann vorsichtig horizontal in zwei Hälften.
Für die Montage legen wir den ersten Teil des Bodens in die Form und tränken ihn mit 6-8 Esslöffeln Sirup, der aus Wasser und Zucker zubereitet wird. Es ist wichtig, dass nur der erste Teil des Bodens getränkt wird, damit er nicht zu weich wird, und wir lassen ihn 20 Minuten lang beiseite, während wir die Creme vorbereiten.
Die Creme wird gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zubereitet, wobei wir darauf achten, sie gut zu vermischen, um Klumpen zu vermeiden. Wir gießen sie gleichmäßig über den ersten getränkten Boden und legen darüber den zweiten Teil des Bodens, der ungetränkt bleibt.
Für die Glasur schmelzen wir die Schokolade bei schwacher Hitze und rühren ständig um, um ein Anbrennen zu vermeiden. Wir gießen sie heiß über den Kuchen und lassen sie etwas abkühlen, bevor wir sie in den Kühlschrank stellen. Es wird empfohlen, den Kuchen 4 bis 5 Stunden oder idealerweise über Nacht kühl zu stellen, damit sich die Aromen perfekt vermischen. So haben wir am Ende einen köstlichen Kuchen mit einem fluffigen Boden, einer feinen Creme und einer glänzenden Glasur, bereit zum Genießen!
Zutaten: Zutaten für den Boden: 200g Butter (Margarine) 150g, Zucker, 6 Eier, 250g Mehl, 3 Esslöffel Rumessenz, 6 Esslöffel Milch, 50g gemahlene Mandeln (Nüsse, Haselnüsse), eine Prise Backpulver, Vanillezucker, 250g Schokoladencreme (Finetti, Nutella usw.). Creme: ein Päckchen Vanillecreme (ich habe das verwendet, da es schon spät war und ...) oder Sie können eine Vanillecreme machen (Eigelb, Zucker, Milch, Mehl, Butter, Vanillezucker). Glasur: eine Schokolade (100g) ich habe Schokolade mit Haselnüssen verwendet.
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