Shirt-Kuchen

 Zutaten: Zutaten für den Boden: 20 Eier, 20 Esslöffel Mehl, 20 Esslöffel Zucker, 1 Päckchen Backpulver. Zutaten für die Creme: 1 Liter Megle Schlagsahne (oder hulala), 700 Gramm Kochschokolade, 100 Gramm Pistazien, 150 Gramm Erdnüsse. Weitere Zutaten: Kaffee, Rumessenz, Zucker nach Geschmack. Marshmallow-Fondant: 450 Gramm gefärbte Marshmallows, 2 Esslöffel Wasser, 2 Fläschchen Vanilleessenz, 900 Gramm Puderzucker, ein Rahmen zum Einfetten des Geschirrs, in dem wir die Marshmallows schmelzen, Maisstärke zum Ausrollen.

Zubereitung des Fondants: Wir beginnen damit, eine großzügige Schüssel mit etwas Butter einzufetten, um sicherzustellen, dass sich der Fondant nach der Zubereitung leicht lösen lässt. Wir legen Marshmallows in diese Schüssel, fügen 2 Esslöffel Wasser hinzu und stellen die Schüssel in die Mikrowelle. Wir stellen die Zeit auf 30 Sekunden ein und überprüfen ständig den Schmelzprozess. Die Marshmallows werden erheblich aufblähen, daher ist es wichtig, eine größere Schüssel zu wählen. Sobald die Marshmallows vollständig geschmolzen sind, fügen wir die 900 Gramm Puderzucker hinzu und verwenden einen Löffel, um gut zu mischen, bis der gesamte Zucker eingearbeitet ist. Die Mischung wird sehr klebrig sein, aber wir rühren geduldig weiter. Sobald wir eine homogene Masse erreicht haben, streuen wir etwas Maisstärke auf ein Blatt oder einen Beutel und lassen den Fondant mindestens 2 Stunden abkühlen. Dieser Fondant ist ideal zum Bedecken des Kuchens und lässt sich leicht auf einer mit Maisstärke bestäubten Fläche ausrollen.

Zubereitung des Biskuits: Jetzt kümmern wir uns um den Biskuit, der aus 20 Eiern hergestellt wird. Wir beginnen damit, die Eier gut zu schlagen, bis sie schaumig sind. In einem Topf erhitzen wir 700 ml Sahne bei niedriger Hitze und fügen 700 Gramm Kochschokolade hinzu. Wir lassen es auf dem Herd, während wir ständig umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und die Mischung zum Kochen kommt. Dann nehmen wir den Topf vom Herd und lassen die Creme mindestens 12 Stunden abkühlen. Sie wird die Konsistenz von dickerer saurer Sahne haben. Wir verwenden einen Mixer, um die Sahne bei hoher Geschwindigkeit zu schlagen. In einer anderen Schüssel schlagen wir die restlichen 300 ml Sahne und fügen sie nach und nach zur Schokoladencreme hinzu, während wir weiter mixen. Separat nehmen wir 6 Esslöffel der erhaltenen Creme, um den Biskuit nach dem Füllen außen zu bestreichen. Wir fügen der restlichen Creme geröstete und gehackte Pistazien und Erdnüsse hinzu, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten.

Zubereitung des Sirups für den Biskuit: In der Zwischenzeit bereiten wir einen schwächeren Kaffee zu, dem wir 2 Fläschchen Rumessenz hinzufügen, nachdem er abgekühlt ist. Wir verwenden diese Mischung, um den Biskuit, der in zwei Hälften geschnitten wird, zu tränken. Wir füllen den Biskuit mit der köstlichen Creme und bestreichen ihn oben mit der reservierten Creme. Dann decken wir alles mit dem zuvor zubereiteten Marshmallowfondant ab. Aus demselben Fondant formen wir den Kragen für das Hemd, die Tasche und die Krawatte. Um einen Farbtupfer hinzuzufügen, mischen wir etwas roten Farbstoff in den für die Krawatte vorgesehenen Fondant, damit er einen anderen Farbton als das Hemd erhält. Wir machen auch Knöpfe aus Fondant und platzieren zur besseren Stabilität des Kragens ein Stück Karton darunter. So haben wir mit etwas Geduld und Kreativität einen Kuchen kreiert, der nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Augen.

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