Cannelloni mit Urda

 Zutaten: ein Paket Cannelloni 500 g Ricotta 250 g Provola oder geräucherter Käse 250 g gekochter Schinken 1 Liter Tomatensaft

Um ein köstliches Rezept für gefüllte Cannelloni mit Ricotta, Provolone und Prosciutto zuzubereiten, beginnen wir mit der Zubereitung der Tomatensauce. In einem Topf bringen wir den Tomatensaft zum Kochen und fügen ein wenig Olivenöl und eine Prise Salz hinzu, um die Aromen zu intensivieren. Wenn Sie frische Basilikumblätter zur Hand haben, fügen Sie diese der Sauce hinzu, um den Geschmack zu verstärken. Lassen Sie die Sauce bei schwacher Hitze köcheln und rühren Sie gelegentlich um, bis sie dicker und aromatisch wird.

In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung für die Cannelloni vor. Schneiden Sie den Provolone oder den geräucherten Käse in kleine Würfel und den Prosciutto in dünne Streifen. In einer großen Schüssel kombinieren Sie die Ricotta mit den Provolone-Würfeln und den Prosciutto-Streifen und mischen Sie gut, bis Sie eine homogene Mischung erhalten. Wenn die Tomatensauce fertig ist und eine angenehme Konsistenz hat, fügen Sie eine Kelle davon zur Mischung aus Ricotta, Provolone und Prosciutto hinzu, um die Zutaten besser zu binden.

Jetzt ist es Zeit, die Cannelloni zusammenzustellen. Bereiten Sie eine Auflaufform vor, in der Sie die Cannelloni platzieren. Gießen Sie eine dünne Schicht Tomatensauce auf den Boden der Form, um sicherzustellen, dass die Cannelloni nicht kleben bleiben. Nehmen Sie jedes Rohr Cannelloni und füllen Sie es mit der Mischung aus Ricotta, Provolone und Prosciutto und achten Sie darauf, nicht zu überfüllen, um ein Auslaufen der Füllung während des Kochens zu vermeiden. Legen Sie die Cannelloni in die Form, nebeneinander, damit sie sich beim Kochen nicht bewegen.

Sobald alle Cannelloni in der Form liegen, gießen Sie die restliche Tomatensauce darüber und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Spatel. Zum Schluss streuen Sie geriebenen Parmesan darüber, wobei Sie die Menge nach Ihrem Geschmack anpassen. Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab, um die Feuchtigkeit beim Backen zu erhalten.

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und stellen Sie die Form für etwa 10-15 Minuten hinein. Dadurch können die Cannelloni erwärmt werden und sich die Aromen verbinden. Nach dieser Zeit entfernen Sie die Aluminiumfolie und lassen die Cannelloni weitere 5-10 Minuten bräunen, bis der Parmesan goldbraun und knusprig wird.

Nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie sie einige Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren. Dieses Rezept für gefüllte Cannelloni ist perfekt für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass und wird sicherlich alle Ihre Gäste beeindrucken. Genießen Sie sie zusammen mit einem frischen Salat und einem Glas Rotwein für ein komplettes kulinarisches Erlebnis!

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