Gebackene Äpfel
Zutaten: (4 Portionen) Äpfel – 4 Stück Zimtstangen – 4 Stück Gemahlener Zimt – 2 Teelöffel Butter – 100 g Rosinen – 100 g Vanilleschote – 1 Stück Cognac oder Kirsch – 100 ml Brauner Zucker – 4 Esslöffel Kardamomkapseln – 3-4 Stück Pimentkörner – 3-4 Stück Wasser – 50 ml Karamell- oder Vanilleeis – 4 Kugeln Vanille-Topping – 4 Esslöffel
Um dieses köstliche Rezept für gefüllte Äpfel zuzubereiten, beginnen wir damit, die benötigten Zutaten und Utensilien zusammenzustellen. Wir benötigen 4 große Äpfel, vorzugsweise Sorten wie Golden Delicious oder Granny Smith, die hervorragend mit der süßen und aromatischen Füllung harmonieren. Ein scharfes Messer ist unerlässlich, um die Äpfel auszuhöhlen, ohne ihre Form zu beschädigen, also stellen Sie sicher, dass Sie eines zur Hand haben.
Der erste Schritt besteht darin, die Äpfel auszuhöhlen und dabei etwa 1 cm an der Basis intakt zu lassen, um die Füllung im Inneren zu halten. Verwenden Sie das Messer, um vorsichtig das Kerngehäuse und die Samen zu entfernen, und achten Sie darauf, die Schale nicht zu beschädigen. Sobald die Äpfel vorbereitet sind, legen wir sie in den 6-Liter-Crock-Pot, der ein gleichmäßiges und langsames Garen ermöglicht.
Fügen Sie als Nächstes genügend Wasser in den Crock-Pot hinzu, um den Boden des Topfes zu bedecken. Fügen Sie dann Kardamomkapseln und Pimentbeeren hinzu, die dem Gericht ein unwiderstehliches Aroma verleihen. Stecken Sie einen kleinen Zimtstock in jeden Apfel, um die Aromen zu intensivieren. Jetzt ist es an der Zeit, die Äpfel mit Rosinen zu füllen, die während des Kochens die Aromen aus dem Topf aufnehmen.
Um eine Prise Süße hinzuzufügen, streuen Sie einen Esslöffel braunen Zucker auf jeden Apfel, gefolgt von etwas gemahlenem Zimt. Diese Zutaten karamellisieren und verwandeln die Äpfel in eine unwiderstehliche Delikatesse. Fügen Sie auf jeden Apfel einen Würfel Butter hinzu, der schmelzen und den Geschmack des Gerichts bereichern wird.
Träufeln Sie etwas Cognac oder Kirsch darüber, was eine raffinierte Note hinzufügt. Teilen Sie die Vanilleschote und fügen Sie die Samen in den Kochtopf hinzu, um ihr süßes und warmes Aroma zu infundieren. Stellen Sie den Crock-Pot auf die Funktion „Sautieren“ für 2 Stunden und 30 Minuten und wählen Sie die Temperatur „hoch“.
Nachdem die Kochzeit abgelaufen ist, überprüfen Sie, ob die Äpfel weich geworden sind, aber ganz geblieben sind. Servieren Sie sie vorsichtig auf einem Teller und fügen Sie einige Löffel der köstlichen Sauce hinzu, die sie hinterlassen haben, zusammen mit einer großzügigen Portion Vanille- oder Karamell-Eiscreme für einen perfekten Kontrast von Temperaturen und Texturen. Beenden Sie mit einem Vanille-Topping, das dem Gericht einen zusätzlichen Hauch von Eleganz verleiht. Guten Appetit!
