Zweifarbiger Kuchen

Ich wachte eines Morgens auf und fand den Kühlschrank ziemlich leer, aber ich hatte Lust, ein schnelles Dessert zu machen. Ich wählte einen einfachen zweifarbigen Kuchen, da die Zutaten fast immer zu Hause zu finden sind. Ich mache ihn ein paar Mal im Jahr, besonders wenn ich etwas Süßes brauche, das nicht viel Aufwand oder komplizierte Dekorationen erfordert.

Schnelle Infos

Gesamtzeit: etwa 50 Minuten
Vorbereitungszeit: 15-20 Minuten
Backzeit: 24-30 Minuten bei 180°C
Portionen: 6-8
Schwierigkeit: einfach
Rezepttyp: einfacher Kuchen, geeignet für das Wochenende oder wenn Sie ein schnelles Dessert benötigen

Zutaten

3 Eier
2 Esslöffel Öl
4 Esslöffel Mehl
2 Esslöffel Kakao
1 Joghurt (ein kleines klassisches Glas)
1 Päckchen Backpulver
100 g Zucker
Zur Dekoration:
100 g Schokolade
50 g Butter
2 Esslöffel flüssige Sahne (oder Schlagsahne)

Zubereitungsmethode

1. In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, bis eine leicht schaumige Mischung entsteht. Das Öl hinzufügen und gut vermischen, dann den Joghurt hinzufügen. Alles gut vermischen, bis alles eingearbeitet ist.

2. Das Mehl und das Backpulver unterrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Der Teig ist ziemlich flüssig.

3. Die entstandene Mischung in zwei ungefähr gleich große Schalen aufteilen. In eine der Schalen die zwei Esslöffel Kakao hinzufügen und gut vermischen. Am Ende habe ich zwei Mischungen: eine einfache und eine mit Kakao.

4. Die Backform vorbereiten. Ich verwende normalerweise eine runde Form, die mit Backpapier ausgelegt oder mit etwas Öl und Mehl gefettet ist.

5. Beginnen Sie, die Mischungen abwechselnd mit einem Löffel direkt in die Form zu gießen. Eine Löffel der weißen Mischung, dann eine der Kakao-Mischung, bis beide aufgebraucht sind. Wenn ich die Farben ein wenig vermischen möchte, ziehe ich vorsichtig mit einem Zahnstocher durch die Mischung, aber ich bestehe nicht zu sehr darauf.

6. Die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180°C stellen. 24 bis 30 Minuten backen. Es ist fertig, wenn es den Zahnstocher-Test besteht und eine leichte Kruste bildet.

7. Während der Kuchen abkühlt, bereite ich das Frosting vor. Die zerbrochene Schokolade und zwei Esslöffel flüssige Sahne in einen kleinen Topf bei niedriger Hitze geben. Rühren, bis alles geschmolzen ist, dann die Butter hinzufügen. Weiter rühren, bis eine glänzende und homogene Konsistenz erreicht ist.

8. Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, das Frosting darüber gießen. Wenn ich Lust habe, dekoriere ich ihn mit Schlagsahne, aber er schmeckt auch einfach.

Warum ich dieses Rezept oft mache

Dieses Rezept rettet mich, wenn ich etwas Schnelles und mit Zutaten, die ich zur Hand habe, brauche. Es erfordert keine komplizierten Techniken oder spezielle Geräte. Es hält sich gut ein oder zwei Tage und ist auch für einfache Snacks geeignet, nicht nur als Kuchen für besondere Anlässe. Die Farbe sieht gut auf dem Teller aus, auch wenn man keine Zeit oder Lust hat, es zu dekorieren.

Tipps und Variationen

Tipps

Wenn der Kuchen am Ende zu trocken erscheint, kann er vor dem Auftragen des Frostings mit ein wenig Milch oder einfachem Sirup besprüht werden.
Ich benutze normale Esslöffel, keine großzügigen, wenn ich das Mehl oder den Kakao abmesse.
Wenn Sie einen sauren Joghurt verwenden, wird der Geschmack etwas anders sein, aber der Kuchen wird trotzdem gut aufgehen.

Ersatzmöglichkeiten

Joghurt kann durch Sauerrahm oder Kefir ersetzt werden, wenn Sie keinen Joghurt zur Hand haben.
Anstelle von Zartbitterschokolade können Sie Milchschokolade verwenden, aber das Frosting wird süßer sein.

Variationen

Sie können die flüssige Sahne im Frosting durch Schlagsahne oder sogar gesüßte Kondensmilch ersetzen, wenn Sie welche haben.
Zur Dekoration kann auch Puderzucker anstelle von Frosting verwendet werden, wenn Sie etwas Schnelleres möchten.

Serviervorschläge

Es schmeckt sowohl kalt als auch bei Raumtemperatur gut. Es kann mit frischen Früchten oder zerbröselten Keksen dekoriert werden. Ein Stück passt gut zu Kaffee oder Tee oder als einfaches Dessert nach dem Essen.

Häufig gestellte Fragen

Welche Art von Joghurt verwende ich für den Teig?
Ich verwende Naturjoghurt, nicht sehr flüssig. Ein klassisches Glas (ca. 125-150 g) reicht aus. Wenn Sie nur griechischen Joghurt haben, verdünnen Sie ihn mit 1-2 Esslöffeln Milch.

Kann ich das Rezept ohne Schokoladenglasur machen?
Ja, es kann mit Zucker bestäubt oder einfach serviert werden. Die Glasur ist nicht obligatorisch.

Ist der Kuchen fluffig oder dicht?
Es ist irgendwo dazwischen. Nicht sehr fluffig, aber auch nicht dicht. Wenn Sie möchten, dass es luftiger wird, können Sie die Eier zu Beginn mehr mit dem Zucker schlagen.

Kann der Kuchen eingefroren werden?
Ich empfehle es nicht. Der Kuchen ist dünn, und das Frosting hält der Gefrierung nicht stand, ohne seine Textur zu verändern.

Nährwerte

Schätzung für ein Stück (aus 8):
Kalorien: etwa 210 kcal
Eiweiß: 4 g
Kohlenhydrate: 26 g
Fette: 10 g

Die Werte sind indikativ und hängen von der Art der verwendeten Schokolade und des Joghurts ab. Das Frosting fügt Kalorien und Fette hinzu. Wenn Sie mit Schlagsahne dekorieren, erhöht sich auch die Fettaufnahme.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Der Kuchen kann im Kühlschrank, abgedeckt, bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Das Schokoladenglasur wird im Kühlschrank etwas fester, wird aber nicht hart. Wenn Sie eine weichere Textur wünschen, kann er 20-30 Minuten vor dem Servieren bei Raumtemperatur stehen gelassen werden. Das Aufwärmen im Ofen oder in der Mikrowelle wird nicht empfohlen.

Das Rezept benötigt nicht viele Zutaten oder spezielle Techniken, aber das Ergebnis ist ein angenehmer Kuchen mit zwei unterschiedlichen Farben und einer klassischen Schokoladenglasur.

Wir schlagen die Eier mit Zucker und Öl, fügen den Joghurt hinzu und vermischen alles gut. Wir fügen das Mehl und das Backpulver hinzu. Wir teilen die Mischung in zwei Teile und fügen zu einem Teil die zwei Esslöffel Kakao hinzu und vermischen alles gut. Wir bereiten eine Backform vor (ich habe eine runde verwendet) und schöpfen mit einem Löffel aus jeder Mischung, bis wir fertig sind, und versuchen, die Farben sanft zu vermischen, dann backen wir 24-30 Minuten bei 180°C. In der Zwischenzeit bereiten wir die Schokolade vor, indem wir einen Topf mit Schokoladenstücken und 2 Esslöffel Sahne erhitzen und warten, bis sie schmilzt, schließlich fügen wir die Butter hinzu und rühren, bis sie glänzend wird. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, gießen wir die Schokolade darüber und dekorieren mit Sahne.

Sie können ihn mit Zucker bestäuben oder mit Glasur überziehen.

 Zutaten: 3 Eier, 2 Esslöffel Öl, 4 Esslöffel Mehl, 2 Esslöffel Kakao, 1 Joghurt, 1 Päckchen Backpulver, 100 g Zucker. Dekoration: 100 g Schokolade, 50 g Butter, Schlagsahne.

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