Stern für den Nikolaus

Steluta-Rezept für den Nikolaustag - Schnelles und köstliches Dessert

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Gefrierzeit: 4-6 Stunden
Gesamtzeit: 4-6 Stunden 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Wenn die Feiertage näher rücken und Nikolaus vor der Tür steht, ist es der perfekte Zeitpunkt, ein Dessert zuzubereiten, das sowohl die Augen als auch den Gaumen erfreut. Steluta für Nikolaus ist ein köstlicher kleiner Kuchen, mit einfachen Zutaten und einem unvergesslichen Geschmack, ideal, um ihn mit den Liebsten zu genießen. Hier ist, wie du es Schritt für Schritt zubereitest.

Zutaten:
- 400 g Petit Beurre-Kekse
- 50 g Kakaopulver
- 100 g geröstete Nüsse, grob gehackt
- 50 g Rosinen
- 3 Würfel Lokum, fein gehackt
- 150 g Zucker
- 250 g Butter, Zimmertemperatur
- 1 Teelöffel Kaffeearoma
- 1 Teelöffel Rum-Aroma
- Abgeriebene Schale einer Orange

Für den Guss:
- 150 g Zartbitterschokolade
- 30 g Butter
- 100 ml flüssige Sahne

Für die Dekoration:
- Geschlagene flüssige Sahne
- Rote und grüne Lebensmittelfarbe

Zubereitung:

1. Zubereitung des Sirups: In einem kleinen Topf Zucker, Kakaopulver und 200 ml Wasser vermengen. Den Topf bei niedriger Hitze erhitzen und ständig rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Lass den Sirup abkühlen, nachdem er homogen geworden ist.

2. Zubereitung der Kekse: In einer großen Schüssel die Petit Beurre-Kekse zerdrücken, bis eine Mischung mit der Textur von kleinen Granulaten entsteht. Das hilft, den Sirup aufzunehmen und sorgt für eine angenehme Textur des Desserts.

3. Mischung der Zutaten: Den abgekühlten Sirup über die Kekse gießen und gut vermengen, dabei sicherstellen, dass alle Kekse gut durchtränkt sind. In einer anderen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und den Aromen von Kaffee und Rum aufschlagen, bis eine fluffige Creme entsteht. Diese Mischung zu den eingeweichten Keksen geben und gut vermischen. Die gerösteten Nüsse, Rosinen, gehacktes Lokum und die Orangenschale unterheben.

4. Formen des kleinen Kuchens: Die Mischung in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Schüssel geben und gut andrücken, um die Form zu erhalten. Dieser Schritt ist entscheidend, um ein gut definiertes Dessert zu erhalten. Für 4-6 Stunden ins Gefrierfach legen, bis es fest ist.

5. Zubereitung des Gusses: In einem kleinen Topf bei niedriger Hitze die flüssige Sahne, die Butter und die in Stücke gebrochene Schokolade vermengen. Ständig rühren, bis alles geschmolzen und homogen ist. Lass den Guss etwas abkühlen, damit er den kleinen Kuchen beim Auftragen nicht schmilzt.

6. Glasieren und Dekorieren: Den kleinen Kuchen vorsichtig auf eine Platte stürzen. Den Schokoladenguss gleichmäßig darüber gießen. Für ein festliches Aussehen mit geschlagener Sahne dekorieren und ein paar Tropfen roter und grüner Lebensmittelfarbe hinzufügen, um einen festlichen Effekt zu erzielen.

7. Servieren: Es wird empfohlen, den kleinen Kuchen bis zum nächsten Tag im Kühlschrank zu lassen, damit sich die Aromen vollständig entfalten können. In Scheiben geschnitten servieren, zusammen mit einem Glas Milch oder einer Tasse heißen Tee.

Mögliche Variationen: Du kannst das Rezept anpassen, indem du andere Zutaten wie Kokosflocken oder weiße Schokolade in die Mischung hinzufügst. Wenn du einen intensiveren Geschmack bevorzugst, kannst du die Aromen auch durch aromatisierte Liköre ersetzen.

Dieser Steluta für Nikolaus ist nicht nur ein schnelles und einfach zuzubereitendes Dessert, sondern auch ein Symbol für Güte und Tradition. Egal, ob du es mit der Familie genießt oder als Geschenk gibst, es wird sicherlich Freude in die Herzen der Liebsten bringen. Frohe Namenstage an alle, die Namen von Heiligen tragen!

 Zutaten: 400 g Petit Beurre Kekse, 50 g Kakao, 100 g geröstete Nüsse, 50 g Rosinen, 3 Würfel Lokum, 150 g Zucker, 250 g Butter, Kaffeeessenz, Rumessenz, geriebene Orangenschale. Glasur: 150 g Zartbitterschokolade, 30 g Butter, 100 ml flüssige Sahne. Dekoration: flüssige Sahne, rote und grüne Lebensmittelfarbe.

 Tags:  schokolade freude kakao keks