Penne mit Chorizo, Gemüse und Manchego
Zutaten: 6 Scheiben Chorizo in Stücke nach Geschmack geschnitten 1 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel unraffiniertes Kürbiskernöl (Sie können es durch unraffiniertes Erdnussöl oder extra natives Olivenöl ersetzen) 1 Teelöffel ganze Senfkörner Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack eine Prise Chiliflocken 1/2 rote Zwiebel klein gehackt 1 Tomate gewürfelt 2 Esslöffel fein gehacktes Basilikum 60 g geriebener Manchego (Sie können es durch Parmigiano Reggiano ersetzen) 150 g Penne-Nudeln eine Prise Salz
Um ein köstliches und aromatisches Gericht zuzubereiten, schlage ich vor, mit den wesentlichen Schritten zu beginnen. In einem großen Topf mindestens 1 Liter Wasser hinzufügen und bei hoher Hitze zum Kochen bringen. Es ist wichtig, dass das Wasser gut gesalzen ist, also vergessen Sie nicht, einen Esslöffel Salz hinzuzufügen, bevor Sie die Nudeln hinzufügen. Dieser Schritt hilft, den Geschmack der Nudeln zu intensivieren.
In der Zwischenzeit in einer tiefen Pfanne einige Tropfen Olivenöl bei schwacher Hitze erhitzen und den in dünne Scheiben geschnittenen Chorizo hinzufügen. Braten Sie ihn einige Minuten lang, etwa 2-3, bis der Chorizo leicht knusprig wird und seine intensiven Aromen freisetzt. Sobald er fertig ist, nehmen Sie ihn aus der Pfanne und stellen Sie ihn beiseite. Im verbleibenden Öl würzen Sie das Gericht, indem Sie Kürbiskernöl, Senf, Salz, Pfeffer und Chili hinzufügen und alles gut vermengen, um alle Zutaten zu kombinieren.
In einer anderen Schüssel die Zwiebel fein hacken, die Tomate würfeln und frische Basilikumblätter hinzufügen. Diese Kombination wird dem Gericht einen Hauch von Frische und Geschmack verleihen. Wenn das Wasser kräftig kocht, die Nudeln hinzufügen und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie al dente sind, das heißt, bissfest, aber gar.
Nachdem die Nudeln fertig sind, abgießen und in eine große Schüssel geben. Darüber den gebratenen Chorizo zusammen mit dem gewürzten Öl, gefolgt von der Gemüsemischung und geriebenem Käse hinzufügen. Alles vorsichtig vermengen, damit sich die Zutaten gleichmäßig vermischen und die Aromen harmonisch verschmelzen.
Wenn Sie beeindrucken möchten, können Sie etwas Käse reservieren, um ihn vor dem Servieren zur Dekoration zu verwenden. Dieses Detail wird dem Gericht ein ansprechendes Aussehen verleihen und den Geschmack intensivieren. Sofort servieren, um alle frischen und köstlichen Aromen zu genießen. Dieses Rezept ist ideal für zwei Portionen, kann aber leicht für mehr Personen angepasst werden. Guten Appetit!
