Kale Chips

 Zutaten: ein Bund Grünkohl (5-6 Blätter) 2 Teelöffel hochwertiges Olivenöl unraffiniertes Meersalz

Um einen köstlichen und gesunden Snack zuzubereiten, beginnen wir damit, die ausgewählten Blätter gründlich zu waschen. Es wird empfohlen, frische Blätter wie Grünkohl oder Spinat auszuwählen, die eine knusprige Textur und einen wunderbaren Geschmack bieten. Nachdem wir sie gewaschen haben, trocknen wir sie vorsichtig mit einem Papiertuch ab und stellen sicher, dass wir überschüssiges Wasser entfernen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.

Der nächste Schritt ist, uns mit einer Küchenschere auszurüsten. Wir schneiden die Blätter in größere Stücke und lassen die Stiele beiseite; wenn Sie möchten, können Sie sie auch mit der Hand zerreißen, was dem Prozess ein rustikales Element verleiht. Wir legen die Blattstücke auf ein Backblech und achten darauf, sie gleichmäßig zu verteilen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten. Jetzt träufeln wir Olivenöl darüber, ein essentielles Ingredient, das nicht nur hilft, die Blätter knusprig zu machen, sondern auch ihren Geschmack verbessert. Nachdem wir es beträufelt haben, streuen wir Salz darüber und passen die Menge nach persönlichen Vorlieben an.

Wir vermischen die Blätter gut mit dem Öl und dem Salz und stellen sicher, dass jedes Stück bedeckt ist. Es ist wichtig, sie in einer einzigen Schicht auf das Blech zu legen, um Überlappungen zu vermeiden, um die perfekte Knusprigkeit zu erreichen. Sobald der Ofen auf 180 Grad Celsius (oder 350 Grad Fahrenheit) vorgeheizt ist, stellen wir das Blech hinein. Die Backzeit beträgt etwa 15-20 Minuten, aber es ist wichtig, ein Auge auf sie zu haben, da jeder Ofen seine Besonderheiten haben kann.

Die Blätter sollten knusprig werden, also erschrecken Sie nicht, wenn die Ränder etwas dunkler werden; das ist Teil des Prozesses. Überprüfen Sie von Zeit zu Zeit ihren Zustand und passen Sie die Temperatur an, wenn Sie das Gefühl haben, dass sie zu schnell backen. Sobald sie die gewünschte Textur erreicht haben, nehmen wir sie aus dem Ofen und lassen sie leicht abkühlen. Diese Snacks können pur genossen werden, sind aber auch köstlich zu einem kalten Bier. Ich persönlich liebe sie mit gegrilltem Hühnchen und verwende sie als Beilage. In diesem Fall lasse ich sie ganz, mit den Stielen, aber der Zubereitungsprozess bleibt derselbe. Genießen Sie diese knusprigen Köstlichkeiten und genießen Sie jeden Biss!

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